餐廳營業部人員崗位職責
5.完成上級交辦的其他任務。
九、吧臺領班崗位職責：
（一）. 上級主管： 餐廳經理,餐廳副經理.
�。ǘ�. 下 屬： 吧臺服務員。
�。ㄈ�. 決策權限： 于其職責范圍內，對餐廳與營運相關的事項做出決定。
�。ㄋ模�. 值班管理：
1.負責制定自制果汁、調制酒、花色果盤等配制制作程序和衛生要求，并培訓吧臺員工。
2.嚴格遵守公司各項規章制度。負責成本和銷售的控制，確保完成吧臺毛利率的考核指標、。
3.負責市前對酒、水、飲料的補充，檢查所有的用具是否完好。
4.負責吧臺出品的質量管理，負責制定吧臺服務標準和服務規范。
5.負責吧臺人員的調配、班次安排、考勤、工作考核等工作。
6.負責吧臺財產、設備和物料用品的管理。
7.與吧臺服務人員共同做好衛生區域的清潔工作。
8.在完成個人本職工作的同時，靈活執行其他任務。
9.保證吧臺出來的食品、杯子、餐具等干凈。
10.完成上級交辦的其他任務。
十、吧臺服務員崗位職責:
（一）. 上級主管：吧臺領班。
�。ǘ�. 工作職責:
1.做好市前準備工作，供應品種要齊全，貨源憑單發貨，做到帳、物、卡相符。
2.進貨要驗收、堆放要整齊，出樣要美觀，做好銷售記錄及盤存表。如實反映溢滿情況，不得擅自調存。
3.負責酒杯、口杯的清洗工作，負責冰塊、自制果汁、水果盤的制作，負責各類設備和用具的保潔、保養、消毒工作。
4.嚴格執行食品衛生制度，對不干凈、變質、超過保質期的酒水、飲料、水果等解決不予銷售。
5.搞好衛生包干區域的衛生清潔工作。積極參加業務培訓，努力提高服務技能水平。
6.完成上司交辦的其他任務。