食品加工廠項(xiàng)目建議書（精選3篇）
食品加工廠項(xiàng)目建議書 篇1
隨著人們生活水平和消費(fèi)習(xí)慣的改變，我國烘焙食品每年以45%的速度增長(zhǎng)，這激起了不少人想開一家面包店的想法。有些創(chuàng)業(yè)者對(duì)面包店充滿了興趣，但對(duì)于如何開店、如何規(guī)劃、發(fā)展定位、銷售理念等有些思路不清，而遲遲難以有所行動(dòng)，接下來小編為你帶來面包食品項(xiàng)目建議書，希望對(duì)你有幫助。
1、技術(shù)準(zhǔn)備：
想開一家面包店，首先最重要的就是技術(shù)問題，只有當(dāng)你掌握了足夠的相關(guān)知識(shí)和技術(shù)，才能全面系統(tǒng)地了解面包店，繼而開一家面包店，把它經(jīng)營好。技術(shù)是做好產(chǎn)品的前提，同時(shí)好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關(guān)鍵。
生產(chǎn)技術(shù)問題的解決可以有不同的途徑。現(xiàn)階段，最直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里，老師會(huì)毫無保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點(diǎn)的制作技術(shù)，讓您在短時(shí)間內(nèi)成為一名合格的面點(diǎn)師，同時(shí)還可以了解很多關(guān)于設(shè)備、原料方面的知識(shí)。
很多面包店的失敗，或多或少是由于經(jīng)營者對(duì)專業(yè)知識(shí)的缺乏所造成的。對(duì)專業(yè)知識(shí)的缺乏相應(yīng)會(huì)造成生產(chǎn)成本的提高以及產(chǎn)品質(zhì)量的不確定，進(jìn)而增加經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。例如：你掌握了足夠的知識(shí)，就會(huì)知道需要什么樣的設(shè)備，用什么樣的工具，出什么樣的產(chǎn)品以及師傅們做出的產(chǎn)品是否合格，而不需要過分地依賴“師傅”。你作為老板的目標(biāo)是——最少的投入，創(chuàng)造最大的價(jià)值，而制作面包的師傅們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松，得到最大的利益。以前有許多開面包店的人，因?yàn)椴欢畬I(yè)知識(shí)，而完全聽從師傅的建議，直至無法繼續(xù)，導(dǎo)致失敗。
如果想開一家面包店，一定要有足夠的專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備才行。除了學(xué)校學(xué)習(xí)，還需要及時(shí)掌握行業(yè)動(dòng)向，保證自己站在技術(shù)、產(chǎn)品、營銷的前沿。訂購一些書籍、雜志是不錯(cuò)的選擇，也可以定期參加一些學(xué)校或原料經(jīng)銷商主辦的各種演示會(huì)、展示會(huì)、展覽會(huì)，來豐富自己的知識(shí)。只有掌握了知識(shí)，才能掌握事業(yè)，成就事業(yè)。
2、資金準(zhǔn)備：
開店的第二個(gè)準(zhǔn)備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計(jì)房租的情況下，一間60平方米的店面約需20多萬元資金，其中包括設(shè)備、工具投入，如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)等；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具等。貨架、展示柜按裝修程度費(fèi)用不等；其余還要預(yù)留原料、辦營業(yè)執(zhí)照等流動(dòng)資金。如果把房租預(yù)算納入的話，至少得有30萬元的資金才能籌劃起一個(gè)小面包店。稍大面積的店，主要投入除上述投入數(shù)量增加外，裝修費(fèi)用也會(huì)增大。
3、設(shè)備準(zhǔn)備：
一般新開張的面包店，用一些最基本的設(shè)備就可以了，隨著發(fā)展再更新設(shè)備。比如，和面機(jī)（攪拌機(jī)），打蛋機(jī)，奶油機(jī)（做蛋糕要用），分層烤箱（配齊烤箱托盤），各種磨具，一般蛋糕會(huì)用到，還有食品包裝袋和盛放做好的面包的器皿。購買設(shè)備時(shí)，需要精確地知道設(shè)備尺寸，避免裝修完成，卻發(fā)現(xiàn)買回的大型設(shè)備無法就位。
4、材料選購：
創(chuàng)業(yè)者可以到當(dāng)?shù)氐母笔称肥袌?chǎng)去批發(fā)。一般原材料只要保存得當(dāng)，都可以放半年到1年。（別忘記在裝修的時(shí)候保留一個(gè)房間做消毒間，否則衛(wèi)生部門要查的。）
5、店面選址：
有了資金、技術(shù)支持后，就該為面包店選擇適合的位置了。面包店的選址，有一定的`特殊性，最好是以下一些地區(qū)：特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心；交通樞紐，人員流動(dòng)量大；學(xué)校密集區(qū)，因?yàn)槟贻p學(xué)生是西式點(diǎn)心主要消費(fèi)群體；住宅小區(qū)這里要特別說明，有很多新建小區(qū)，雖然很高檔，但人員入住率并不高，在這樣的小區(qū)開店要小心。
試想，你會(huì)為了買一個(gè)面包而特意去一間孤零零的面包店嗎？所以，好位置是面包店成敗的關(guān)鍵所在。一般來講，人流量大的購物集中場(chǎng)所，也是很好的選擇，切不可選擇周圍沒有其他購物場(chǎng)所的門店。
6、店面裝修：
面包店裝修不用太華麗，應(yīng)盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和，色彩要適合。如果店面夠大，應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位，提供少量飲品，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息。
7、營銷服務(wù)：
經(jīng)營面包店是一項(xiàng)比較細(xì)致的工作，需要把管理、服務(wù)做得很好，要有足夠的思想準(zhǔn)備，要有嚴(yán)格的規(guī)章制度。如嚴(yán)格的衛(wèi)生制度，因?yàn)槊姘刻峁┑氖侵苯尤肟诘氖称罚虼诵l(wèi)生是最為關(guān)鍵的管理問題，開店后你需要用制度去約束每一名員工，而不是事無巨細(xì)的用嘴去管理每個(gè)人。同時(shí)，還要培訓(xùn)店里工作人員有客人進(jìn)店后的服務(wù)意識(shí)和眼力。
此外，開店后的營銷對(duì)于面包店來說是一個(gè)長(zhǎng)期的任務(wù)，不能時(shí)斷時(shí)續(xù)，要堅(jiān)持不懈。這里指的營銷除店內(nèi)銷售外，還可以走出去服務(wù)，比如，有些小面包店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會(huì)聯(lián)系，當(dāng)這些單位員工過生日時(shí)，用低價(jià)制作生日蛋糕。建立起周邊的銷售網(wǎng)絡(luò)，電話預(yù)訂等。總之，做什么都有競(jìng)爭(zhēng)，關(guān)鍵要有自己的特色。
8、產(chǎn)品供應(yīng)
有的人認(rèn)為開個(gè)面包店，蛋糕點(diǎn)比較單調(diào)，那你是走入了一個(gè)誤區(qū)，開面包店不只是賣單一的面包，蛋糕店也不只是單一的生日蛋糕之類的，種類是比較多的，下面就為你介紹下開個(gè)面包店或蛋糕可以做那些：
糕點(diǎn)類：牛油杯、藍(lán)莓堡、妙夫草莓、妙夫、蛋塔、抹茶蛋卷、相思紅豆、虎皮蛋卷、紅棗糕、杏花、泡芙、番茄酥、金椰奶球、老婆餅（糯米）、蝴蝶酥、蛋黃酥、方片酥、小蛋糕等。
面包類：大理石餅干、菠蘿土司、山椰香土司（紅豆餡）、白土司、雜糧土司、墨西哥麻薯、香腸寶貝、白蘭地葡干、蝴蝶面包、小毛毛蟲、沙拉辣肉松、開心菠蘿、菠蘿肉松、肉松卷、奶排、香蔥肉松、奶香包、真心菠蘿、紅豆墨西哥、火腿沙拉、三角糯米包等。
9、營業(yè)證件：
在開業(yè)前應(yīng)該準(zhǔn)備辦理一些證件：營業(yè)執(zhí)照（工商管理局）稅務(wù)登記證、（當(dāng)?shù)囟悇?wù)局）、衛(wèi)生許可證（當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局）、排污許可證（當(dāng)?shù)丨h(huán)保局）、消防許可證（當(dāng)?shù)叵来箨?duì)）、個(gè)人健康證（當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局）。
10、一般來講，開店之前的市場(chǎng)調(diào)查包括以下幾個(gè)方面：
（1）店鋪周圍環(huán)境如何。環(huán)境的好壞有兩種含義。一種含義是指店鋪周圍環(huán)境狀況。比如有的飲食店開在公共廁所旁或附近，不遠(yuǎn)處便是垃圾堆、臭水溝或店門外灰塵飛舞，或鄰居是怪味溢發(fā)的化工廠等，這便是惡劣的開店環(huán)境。另一種含義指店鋪所處位置繁華程度。一般來講，店鋪若處在車站附近、商業(yè)區(qū)域人口密度高的地區(qū)或同行集中的一條街上，這類開店環(huán)境應(yīng)該具有比較大的優(yōu)勢(shì)。另外，三叉路口、拐角的位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。
（2）交通條件是否方便。顧客到店后，停車是否方便；貨物運(yùn)輸是否方便；從其他地段到店乘車是否方便等。交通條件方便與否對(duì)店鋪的銷售有很大影響。
（3）周圍設(shè)施對(duì)店鋪是否有利。有的店鋪雖然開在城區(qū)干道旁，但干道兩邊的柵欄，卻使生意大受影響。因此在選擇臨街鋪面時(shí)，要充分注意這點(diǎn)。
（4）目標(biāo)顧客收入水準(zhǔn)。在富人聚集的地段開設(shè)首飾店、高檔時(shí)裝店便是瞅準(zhǔn)了目標(biāo)顧客高收入這一特點(diǎn)。
總結(jié)：世上只有虧損的企業(yè)，沒有虧損的行業(yè)，就看你個(gè)人的水平了。如果真的說這個(gè)行業(yè)的前景，那還是非常光明的，因?yàn)殡S著人均GDP的增長(zhǎng)，烘焙行業(yè)的發(fā)展空間還是非常廣闊的！在此小編祝您開店順利，生意興隆！
食品加工廠項(xiàng)目建議書 篇2
一、項(xiàng)目概要
㈠基本概況
1、項(xiàng)目名稱：xx縣萬噸番茄加工廠
2、法定地址：xx縣xx鎮(zhèn)
3、項(xiàng)目承建單位：xx縣第一大米廠
4、項(xiàng)目主管部門：xx縣糧食局
5、項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)：合資經(jīng)營
㈡項(xiàng)目規(guī)劃依據(jù)
xx縣xx鎮(zhèn)具有多年種植蔬菜的經(jīng)驗(yàn)，特別是xx鎮(zhèn)的大尖村、全村土地盡是種植蔬菜。西紅柿是種植面積最大的一個(gè)蔬菜品種，由于夏季西紅柿不耐貯藏，當(dāng)遇上種植面積大的豐收年景，處理西紅柿只有低價(jià)傾銷。為此，開發(fā)番茄加工原材料豐富。
二、項(xiàng)目背景
1、自然地理與投資環(huán)境概況
xx縣xx鎮(zhèn)在xx縣北部，土質(zhì)肥沃，光熱資源豐富，年平均氣溫13.8度，年降水量800毫米左右，無霜期200—210天，能為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供良好的生態(tài)條件。
xx鎮(zhèn)是一個(gè)老鎮(zhèn)，其交通比較發(fā)達(dá)，物產(chǎn)豐富，集鎮(zhèn)規(guī)模較大。這些對(duì)我們經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、信息、人才交流與合作，對(duì)我們的產(chǎn)品開拓市場(chǎng)提供了非常便利的條件。
2、xx鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
xx鎮(zhèn)耕地面積約5萬畝左右，常年種植稻麥面積在4萬畝以上，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，人民生活水平的提高，多種經(jīng)營項(xiàng)目和蔬菜面積逐年擴(kuò)大，有些村蔬菜已成為全鎮(zhèn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
3、番茄生產(chǎn)
番茄是xx鎮(zhèn)蔬菜作物中的主要品種，其面積，產(chǎn)量均占蔬菜的60以上，近年面積一直穩(wěn)定在3000畝以上，總產(chǎn)5000噸左右。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，番茄面積有擴(kuò)大種植的趨勢(shì)，同時(shí)也面臨著如何搞好番茄的深加工，均衡市場(chǎng)供應(yīng)的問題。
番茄營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛。但番茄的市場(chǎng)供應(yīng)，全年是不均衡的，一般來看，夏季是充足的，價(jià)格也最低，市場(chǎng)價(jià)每公斤0.2—0.4元，群眾消費(fèi)量也最大，而秋、冬、春三季的生產(chǎn)量與市場(chǎng)供應(yīng)量則顯的不足，市場(chǎng)價(jià)格也一路上揚(yáng)，最高時(shí)市場(chǎng)價(jià)可達(dá)每公斤2.0—4.0元，群眾因經(jīng)濟(jì)承受能力問題而消費(fèi)量大減。
番茄醬的生產(chǎn)，夏季收購廉價(jià)的番茄加工，在秋、冬、春三季供應(yīng)市場(chǎng)，既能解決番茄的均衡市場(chǎng)供應(yīng)問題，又能讓廣大群眾在番茄生產(chǎn)的淡季品嘗到番茄的風(fēng)味，同時(shí)番茄加工的企業(yè)也必定有可觀的經(jīng)濟(jì)收入。
4、xx縣第一大米廠情況簡(jiǎn)介：xx縣第一大米廠是一個(gè)老廠，該廠坐落在xx縣xx鎮(zhèn)，一直是以加工精米與面粉為主要產(chǎn)品，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷xx縣內(nèi)外，也曾出口到國外，年銷售收入300萬元以上。近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，xx鎮(zhèn)種植番茄面積的擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷提高，番茄已成為這一地區(qū)的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品資源。該廠計(jì)劃利用這一地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，加以加工利用，不斷地發(fā)展、壯大自己的企業(yè)，更好地為廣大農(nóng)民群眾服務(wù)。由于企業(yè)積累的資金不足，特提出向全社會(huì)招商引資，誠招天下有識(shí)之士，共創(chuàng)大業(yè)。
三、市場(chǎng)分析及前景預(yù)測(cè)
番茄味美而營養(yǎng)豐富，廣大群眾非常喜愛食用，不論是居家消費(fèi)還是親朋相聚，有番茄醬佐餐，都是使人胃口大開的美味佳肴。
番茄醬的生產(chǎn)加工，與周邊縣市目前都是空白，市場(chǎng)供應(yīng)的番茄醬都是遠(yuǎn)方來的。因此，番茄醬加工企業(yè)，不但能為我們地區(qū)填補(bǔ)一項(xiàng)空白，而且一定能為項(xiàng)目的發(fā)展提供廣泛的生存空間。
四、項(xiàng)目及項(xiàng)目規(guī)劃
㈠項(xiàng)目目標(biāo)
本規(guī)劃項(xiàng)目的主要目的是引進(jìn)番茄加工技術(shù)與資金，為市場(chǎng)提供適銷對(duì)路的番茄醬產(chǎn)品，其主要建設(shè)內(nèi)容是一個(gè)番茄深加工企業(yè)。
㈡項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容說明
番茄深加工企業(yè)：主要功能是年加工處理番茄2萬噸，而且主要集中在夏、秋季節(jié)開工生產(chǎn)，有利于收購夏季菜農(nóng)生產(chǎn)的大量番茄作為廉價(jià)原料。
五、項(xiàng)目投資估算
經(jīng)初步估算，本項(xiàng)目建設(shè)總投資為2500萬元左右，其中，自籌500萬元，外方投資20__萬元。投資概算：固定資產(chǎn)投入1000萬元，流動(dòng)資金1500萬元。
六、項(xiàng)目財(cái)務(wù)效益預(yù)測(cè)
㈠財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)依據(jù)
番茄收購價(jià)每公斤0.3—0.5元，番茄醬銷售價(jià)每公斤2.0—3.0元。
㈡財(cái)務(wù)分析
A、成本支出情況
1、番茄收購資金：
2萬噸×0.4元/公斤＝800萬元；
2、其它輔助原料100萬元；
3、水、電、煤等原材料120萬元；
4、包裝費(fèi)用150萬元；
5、工資費(fèi)用300萬元；
6、其它費(fèi)用50萬元；
B、銷售收入情況
1、番茄醬銷售：
1.0萬噸×2.5元/公斤=2500萬元；
2、番茄醬殘?jiān)N售：
1.0萬噸×0.02元/公斤=20萬元；
C、經(jīng)濟(jì)效益
B—A=2520萬元—1520萬元=1000萬元；
經(jīng)初步估算，項(xiàng)目建成后，將年生產(chǎn)番茄醬1.0萬噸以上，加上副產(chǎn)品收入，企業(yè)年總銷售收入將達(dá)到2500萬元以上，年凈利稅為1000萬元上下。投產(chǎn)3年可以收回固定資產(chǎn)全部投資。
七、結(jié)論
通過以上的初步分析，本項(xiàng)目建設(shè)可填補(bǔ)本地區(qū)產(chǎn)業(yè)空白，符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，具有較強(qiáng)的盈利能力，在技術(shù)上與經(jīng)濟(jì)上是可行的。
食品加工廠項(xiàng)目建議書 篇3
第一部分 總論
一、項(xiàng)目概況
(一)項(xiàng)目名稱
(二)項(xiàng)目的承辦單位
(三)項(xiàng)目報(bào)告撰寫單位
(四)項(xiàng)目主管部門
(五)項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模、目標(biāo)
(六)項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)
二、立項(xiàng)研究結(jié)論
(一)項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)前景
(二)項(xiàng)目原料供應(yīng)問題
(三)項(xiàng)目政策保障問題
(四)項(xiàng)目資金保障問題
(五)項(xiàng)目組織保障問題
(六)項(xiàng)目技術(shù)保障問題
(七)項(xiàng)目人力保障問題
(八)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)控制問題
(九)項(xiàng)目財(cái)務(wù)效益結(jié)論
(十)項(xiàng)目社會(huì)效益結(jié)論
(十一)項(xiàng)目立項(xiàng)可行性綜合評(píng)價(jià)
三、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總
在總論部分中，可將項(xiàng)目立項(xiàng)報(bào)告中各部分的主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總，列出主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
表，使審批者對(duì)項(xiàng)目作全貌了解。
第二部分 大米加工項(xiàng)目發(fā)起背景和建設(shè)必要性
一、大米加工項(xiàng)目建設(shè)背景
(一)國家或行業(yè)發(fā)展規(guī)劃
(二)項(xiàng)目發(fā)起人以及發(fā)起緣由
(三)……
二、大米加工項(xiàng)目建設(shè)必要性
(一)……
(二)……
(三)……
(四)……
三、大米加工項(xiàng)目建設(shè)可行性
(一)經(jīng)濟(jì)可行性
(二)政策可行性
(三)技術(shù)可行性
(四)模式可行性
(五)組織和人力資源可行性
第三部分 大米加工項(xiàng)目市場(chǎng)分析及前景預(yù)測(cè)
一、大米加工項(xiàng)目市場(chǎng)規(guī)模調(diào)查
二、大米加工項(xiàng)目市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)調(diào)查
三、大米加工項(xiàng)目市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)
四、產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模
五、產(chǎn)品銷售收入預(yù)測(cè)
第四部分 建設(shè)條件與廠址選擇
一、資源和原材料
二、建設(shè)地區(qū)的選擇
三、廠址選擇
第五部分 工廠技術(shù)方案
一、項(xiàng)目組成
二、生產(chǎn)技術(shù)方案
三、總平面布置和運(yùn)輸
四、土建工程
五、其他工程
第六部分 環(huán)境保護(hù)與勞動(dòng)安全
一、建設(shè)地區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀
二、項(xiàng)目主要污染源和污染物
三、項(xiàng)目擬采用的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)
四、治理環(huán)境的方案
五、環(huán)境監(jiān)測(cè)制度的建議
六、環(huán)境保護(hù)投資估算
七、環(huán)境影響評(píng)價(jià)結(jié)論
八、勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生
第七部分 企業(yè)組織和勞動(dòng)定員
一、企業(yè)組織
二、勞動(dòng)定員和人員培訓(xùn)
第八部分 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排
一、項(xiàng)目實(shí)施的各階段
二、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表
三、項(xiàng)目實(shí)施費(fèi)用
第九部分 項(xiàng)目財(cái)務(wù)測(cè)算
一、項(xiàng)目總投資估算
二、資金籌措
三、投資使用計(jì)劃
四、項(xiàng)目財(cái)務(wù)測(cè)算相關(guān)報(bào)表
(注:財(cái)務(wù)測(cè)算參考《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》，依照如下步驟進(jìn)行:
1、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)的確定、估算與分析
2、編制財(cái)務(wù)分析的輔助報(bào)表
3、編制財(cái)務(wù)分析的基本報(bào)表估算所有的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總并編制財(cái)務(wù)分析的基本報(bào)表。
4、計(jì)算財(cái)務(wù)分析的各項(xiàng)指標(biāo)，并進(jìn)行財(cái)務(wù)分析從項(xiàng)目角度提出項(xiàng)目可行與否的結(jié)論。)
第十部分 財(cái)務(wù)效益、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益評(píng)價(jià)
一、生產(chǎn)成本和銷售收入估算
二、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)
三、國民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)
四、不確定性分析
五、社會(huì)效益和社會(huì)影響分析
第十一部分 可行性研究結(jié)論與建議
一、結(jié)論與建議
二、附件
三、附圖