餐飲的崗位職責(zé)（精選18篇）
餐飲的崗位職責(zé) 篇1
廚師長(zhǎng)
一、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下，傳達(dá)并執(zhí)行其指示，向其匯報(bào)工作。
二、協(xié)助制定中廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程、各崗位職責(zé)，布置每日任務(wù)，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運(yùn)作。
三、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格，熟悉時(shí)令品種，對(duì)原材料質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。
四、擬定符合餐廳特色的宴會(huì)菜單和散點(diǎn)菜單，負(fù)責(zé)成本核算和毛利率控制工作。
五、檢查餐前準(zhǔn)備工作，掌握原材料的消耗情況，確定緊急補(bǔ)單追加采購(gòu)計(jì)劃的申請(qǐng)。
六、負(fù)責(zé)控制萊肴的分量和質(zhì)量，檢查操作規(guī)范，督促員工遵守操作程序。
七、親自收集客人對(duì)餐飲質(zhì)量的意見，了解餐廳經(jīng)理、餐廳主管對(duì)市場(chǎng)行情的看法.不斷研制、創(chuàng)制新萊式。
八、組織大型宴會(huì)、酒會(huì)的食品制作，合理調(diào)派人力和技術(shù)力量，巡視各崗位工作情況.統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)。
九、檢查廚房每日的衛(wèi)生，檢查廚房的出品質(zhì)量，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。
十、檢查廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況，協(xié)助制定年度采購(gòu)計(jì)劃。
十一、檢查各廚房原料使用和庫(kù)存情況，防止物資積壓超過(guò)保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺。
十二、加強(qiáng)與樓面及有關(guān)部門之間的聯(lián)系，搞好合作，處理重要投訴。
十三、主持廚房日常工作會(huì)議，確保日常運(yùn)作，不斷提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤(rùn)水平。
十四、負(fù)責(zé)對(duì)下級(jí)廚師的招聘和考核，想辦法引進(jìn)有一定客戶支持的有專長(zhǎng)的技術(shù)人才。
十五、檢查督促下屬員工的崗位培訓(xùn)與業(yè)務(wù)進(jìn)修，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，提高廚師的技藝，保持酒店的餐飲特色。
十六、關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，切實(shí)調(diào)動(dòng)他們積極性。
十七、抓好設(shè)備設(shè)施工具用具的維護(hù)保養(yǎng)工作，防止發(fā)生事故。
十八、嚴(yán)格消防操作規(guī)程，定期組織檢查消防器具.做好防火安全工作。
十九、精通烹飪知識(shí)，通曉食品生產(chǎn)加工過(guò)程，按工序工藝要求.妥善安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，關(guān)于發(fā)現(xiàn)出品方面的問(wèn)題，能正視問(wèn)題，解決問(wèn)題，善于開發(fā)新產(chǎn)品，組織和開展各種食品的促銷活動(dòng)。
二十、熟悉全國(guó)各地區(qū)各民族的飲食習(xí)慣、偏好和進(jìn)餐方式，熟知貨源存放保管、加工知識(shí)和技術(shù)，精通一種系列的烹飪技術(shù)，有個(gè)人的名牌菜式，能組織指揮各類雞尾酒會(huì)、冷餐宴會(huì)、熱餐宴會(huì)的菜肴制作，操辦各種規(guī)模的、大型的食品出品。
二十一、完成行政總廚、餐飲部經(jīng)理布置的其他工作。
餐飲的崗位職責(zé) 篇2
餐飲傳菜員崗位職責(zé)
一、要求按時(shí)上班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。
二、協(xié)助領(lǐng)班做好餐前餐具、用具和菜肴佐料的準(zhǔn)備工作，協(xié)助樓面服務(wù)員布置餐廳、餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品，做好全面準(zhǔn)備。
三、負(fù)責(zé)將收銀已經(jīng)確認(rèn)的飯菜訂單傳送給傳菜領(lǐng)班，準(zhǔn)確地傳遞樓面服務(wù)員與廚房師傅的信息，確保出品與服務(wù)不脫節(jié)。
四、堅(jiān)守服務(wù)崗位，及時(shí)準(zhǔn)確地將廚房制作好的菜肴食品傳送給相應(yīng)餐臺(tái)服務(wù)員。
五、嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，有權(quán)拒絕傳送不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)。
六、嚴(yán)格執(zhí)行傳菜服務(wù)規(guī)范，托盤要端平、托穩(wěn)、不搖、不晃、不歪、不斜，保證湯汁不灑，走路穩(wěn)中求快，確保不碰撞臺(tái)椅和客人。
七、協(xié)助樓面服務(wù)員撤換餐具、添加茶水，做好客人就餐后的清潔整理工作。
八、保持良好的心態(tài)，控制好個(gè)人情緒，隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。
九、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。
十、完成領(lǐng)班、經(jīng)理布置的其他工作。
餐飲的崗位職責(zé) 篇3
1.要認(rèn)真審查各種報(bào)銷或支出的原始憑證，對(duì)違反公司規(guī)定或有誤差的，要拒絕辦理報(bào)銷手續(xù)。
2.要根據(jù)原始憑證，記好現(xiàn)金和銀行帳。書寫整潔、數(shù)字準(zhǔn)確、日清月結(jié)。
3.嚴(yán)格遵守現(xiàn)金管理制度，庫(kù)存現(xiàn)金不得超過(guò)定額，不坐支，不挪用，不得用白條抵頂庫(kù)存現(xiàn)金，保持現(xiàn)金實(shí)存與現(xiàn)金帳面一致。
4.負(fù)責(zé)到銀行辦理經(jīng)費(fèi)領(lǐng)取手續(xù)，支付和結(jié)算工作。
5.負(fù)責(zé)支票簽發(fā)管理，不得簽發(fā)空頭支票，按規(guī)定設(shè)立支票領(lǐng)用登記簿。
6.負(fù)責(zé)作好工資、獎(jiǎng)金、醫(yī)藥費(fèi)的造冊(cè)發(fā)放工作。
7.負(fù)責(zé)編造每月的現(xiàn)金支出計(jì)劃，分清資金渠道，有計(jì)劃的領(lǐng)取和支付現(xiàn)金。
餐飲的崗位職責(zé) 篇4
1、將每日收到的營(yíng)業(yè)現(xiàn)金、支票和收銀員收回的掛賬款及時(shí)存入銀行，不得挪用現(xiàn)金。
2、根據(jù)每日收入資料稽核收銀員交納營(yíng)業(yè)款是否正確。
3、合理安排采購(gòu)購(gòu)貨款的發(fā)放。
4、準(zhǔn)備充足的零錢，以備收銀兌換。
5、對(duì)手續(xù)齊全的費(fèi)用報(bào)銷單給予報(bào)銷。各項(xiàng)工資、電話費(fèi)及時(shí)通知、按時(shí)發(fā)放。
6、登記現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬，做到日清月結(jié)。并及送會(huì)計(jì)核對(duì)。
7、月末做好與銀行對(duì)賬工作，填寫銀行余額調(diào)節(jié)表。
8、配合做好資金盤點(diǎn)工作，月底做好資金對(duì)賬，做到賬實(shí)相符。
9、完成上級(jí)交辦的其它工作。
餐飲的崗位職責(zé) 篇5
行政總廚
一、在餐飲部經(jīng)總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)食品的制作，控制廚房出品。
二、制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長(zhǎng)，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運(yùn)作。
三、制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價(jià)格，控制成本費(fèi)用，保持良好的毛利率。
四、親自收集客人對(duì)食品質(zhì)量的意見，了解餐廳經(jīng)理、餐廳主管對(duì)市場(chǎng)行情的看法，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時(shí)令菜式，推廣特別介紹，組織特色食品節(jié)。
五、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格，熟悉時(shí)令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì)量、價(jià)格，對(duì)重要宴會(huì)的貨物采購(gòu)，要親自與采購(gòu)部聯(lián)系.并親自驗(yàn)收。
六、巡視各廚房工作情況，組織大型宴會(huì)、酒會(huì)的食品制作，合理調(diào)派人力和技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)。
七、每日檢查各個(gè)廚房的衛(wèi)生，檢查各個(gè)廚房的食品質(zhì)量，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。
八、檢查各廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廁具、用縣的使用情況，制定年度采購(gòu)計(jì)劃。
九、檢查各廚房原料使用和庫(kù)存情況，防止物資積壓超過(guò)保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺.制訂原料采購(gòu)計(jì)劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。
十、加強(qiáng)與樓面及有關(guān)部門之間的聯(lián)系，搞好合作，處理重要投訴。
十一、主持廚房日常工作會(huì)議每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會(huì)議，確保日常運(yùn)作，不斷提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤(rùn)水平。
十二、有針對(duì)性地組織廚師外出學(xué)習(xí).重視新知識(shí)新技術(shù)的運(yùn)用和推廣。
十三、制定烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，提高廚師的技藝.保持酒店的餐飲特色。
十四、親自負(fù)責(zé)對(duì)主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進(jìn)有一定客戶支持的有專長(zhǎng)的技術(shù)人才，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助.切實(shí)調(diào)動(dòng)他們的積極性。
十五、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng).確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止發(fā)生事故。
十六、嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，定期組織檢查消防防火器具，做好防火安全工作。
十七、精通烹飪知識(shí)，通曉食品生產(chǎn)加工過(guò)程，按工序工藝要求，妥善安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，善于發(fā)現(xiàn)出品方面的問(wèn)題，能正視問(wèn)題，解決問(wèn)題，善于開發(fā)新產(chǎn)品，組織和開展各種食品的促銷活動(dòng)。
十八、熟知全國(guó)各地區(qū)各民族的飲食習(xí)慣、偏好和進(jìn)餐方式.熟知貨源存放保管、加工和知識(shí)和技術(shù)，有個(gè)人的名牌菜式，能組織指揮各類宴會(huì)的菜肴制作，操辦各種規(guī)模的大型或特大型宴會(huì)的食品出品。
十九、完成餐飲部總監(jiān)布置的其他工作。
餐飲的崗位職責(zé) 篇6
1、根據(jù)原始憑證制作支付證明單，審核各支付款項(xiàng)是否真實(shí)，附帶單據(jù)的完整和合法性。
2、月末檢查會(huì)計(jì)期間所發(fā)生費(fèi)用是是否按權(quán)責(zé)發(fā)生制全部進(jìn)行入賬。
3、編制月度報(bào)表、資產(chǎn)負(fù)債明細(xì)表、損益表等。
4、不定期抽查出納備用金及其它備用金，做到賬實(shí)相符。
5、負(fù)責(zé)對(duì)外報(bào)稅，掌握當(dāng)?shù)刎?cái)經(jīng)政策、稅務(wù)政策，了解各種稅務(wù)申報(bào)上之規(guī)定，并按時(shí)繳納各種稅款及代扣代繳稅款。
6、會(huì)計(jì)憑證裝訂、財(cái)會(huì)資料檔案管理，公司合同管理。
7、營(yíng)業(yè)人員業(yè)績(jī)提成計(jì)算。
8、工資審核。
9、負(fù)責(zé)工商、稅務(wù)、財(cái)政、銀行等政府機(jī)構(gòu)有關(guān)證照的年檢、換證。
10、酒樓財(cái)產(chǎn)損失報(bào)險(xiǎn)、協(xié)助理賠。
11、督促下屬對(duì)于各種應(yīng)納款項(xiàng)，例如:各項(xiàng)稅款、水電費(fèi)、電話費(fèi)等按時(shí)負(fù)責(zé)繳納，以免因繳納不及時(shí)損害公司權(quán)益。
12、完成總經(jīng)理交辦的其它工作。
餐飲的崗位職責(zé) 篇7
餐飲領(lǐng)位員崗位職責(zé)
一、按時(shí)上班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。
二、熟知已經(jīng)預(yù)訂的單位名稱(或個(gè)人姓名)、時(shí)間、人數(shù)、廳房、臺(tái)位及服務(wù)要及服務(wù)要求，檢查已經(jīng)準(zhǔn)備的狀態(tài)是否符合客人的預(yù)訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。
三、在指定位置恭候客人的光臨，運(yùn)用“先生、小姐您好，歡迎光臨”等禮貌語(yǔ)言，微笑問(wèn)候客人，禮貌地引導(dǎo)客人到達(dá)預(yù)訂的廳房、臺(tái)位或客人滿意的臺(tái)位，為其引座，拉椅、鋪餐巾、遞上菜單酒水牌。
四、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。
五、接聽餐廳電話，訂餐電話要問(wèn)清客戶的姓名、單位、時(shí)間、人數(shù)，要不要提前準(zhǔn)備菜單，協(xié)助經(jīng)理、領(lǐng)班處理日常事物。
六、接受電話預(yù)訂、現(xiàn)場(chǎng)預(yù)訂、團(tuán)體活動(dòng)預(yù)訂、個(gè)人家宴預(yù)訂并負(fù)責(zé)在宴會(huì)預(yù)訂大簿上完整地登記預(yù)訂資料。
七、當(dāng)廳房、臺(tái)號(hào)、席位已經(jīng)客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的顧客，注意他們的需求，為客人做好候位登記或推薦到其他餐廳就餐，使客人樂(lè)于等位或轉(zhuǎn)到其他餐廳。
八、留意客人的姓名，協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案。
九、在客人用完餐離開餐廳時(shí)，站到門口歡送客人，感謝其惠顧并歡迎其下次光臨，增加客人的親切感和自豪感。
十、隨時(shí)聽取顧客的意見和評(píng)價(jià)，代表酒店感謝客人的意見和評(píng)價(jià)，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報(bào)告領(lǐng)班。
十一、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。
十二、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。
餐飲的崗位職責(zé) 篇8
餐飲點(diǎn)菜員崗位職責(zé)
一、主要負(fù)責(zé)為客人推銷餐飲產(chǎn)品，注意合理的菜品，酒水搭配，為客人著想不要一味的推銷高價(jià)格的食品，酒水。
二、注意儀容儀表，衣冠整潔，彬彬有禮，面帶笑容，待人熱情。
三、堅(jiān)守服務(wù)崗位，熱情、主動(dòng)、禮貌地接待到來(lái)的客人，運(yùn)用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語(yǔ)言，微笑問(wèn)候客人，主動(dòng)替客人拉椅子。
四、及時(shí)了解客人的心態(tài)需求，滿足客人的需要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時(shí)清潔臺(tái)面，撤換用過(guò)的盤碟、煙盅。
五、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目，能解答客人提出的要求和問(wèn)題。熟悉餐飲的所有產(chǎn)品，協(xié)助服務(wù)員為客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。
七、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，及時(shí)滿足顧客的需要，確保服務(wù)到位。
八、留意客人的姓名、協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時(shí)感謝其光臨，增加客人的親切感和自豪感。
九、隨時(shí)聽取顧客的意見和評(píng)價(jià)，代表酒店感謝客人的意見和評(píng)價(jià)，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報(bào)告領(lǐng)班。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據(jù)和物品的交接工作。做好菜品的銷售統(tǒng)計(jì)工作。
十三、根據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準(zhǔn)備服務(wù)必需的整潔衛(wèi)生的物品。
十四、對(duì)各種設(shè)備故障及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班，并填寫維修單報(bào)銷維修。
十五、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。
十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。
餐飲的崗位職責(zé) 篇9
1、負(fù)責(zé)日常收支的管理和核對(duì);
2、資金計(jì)劃的申請(qǐng)和使用;
3、負(fù)責(zé)收集和審核原始憑證，保證報(bào)銷手續(xù)及原始單據(jù)的合法性、準(zhǔn)確性;
4、負(fù)責(zé)登記現(xiàn)金、銀行存款日記賬并準(zhǔn)確記入系統(tǒng)，按時(shí)編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表;
5、負(fù)責(zé)記賬憑證的編號(hào)、裝訂;保存、歸檔財(cái)務(wù)相關(guān)資料;
6、負(fù)責(zé)往來(lái)款項(xiàng)及銀行對(duì)賬單的發(fā)布和管理;
7、定期組織對(duì)公司固定資金和流動(dòng)資產(chǎn)的清查、核實(shí)，確保財(cái)產(chǎn)的準(zhǔn)確性，加強(qiáng)對(duì)固定資金和流動(dòng)資金的管理，提高資金利用率;
8、及時(shí)掌握流動(dòng)資金使用和周轉(zhuǎn)的情況，定期向財(cái)務(wù)部經(jīng)理匯報(bào)工作。;
9、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它日常性工作和臨時(shí)工作。
餐飲的崗位職責(zé) 篇10
1、熟悉賬務(wù)處理、稅務(wù)等工作;
2、稅務(wù)預(yù)繳，購(gòu)、資格認(rèn)定、納稅申報(bào);
3、負(fù)責(zé)成本結(jié)轉(zhuǎn)，費(fèi)用審核;
4、統(tǒng)計(jì)賬單報(bào)表，財(cái)務(wù)檔案的整理和裝訂
餐飲的崗位職責(zé) 篇11
1.負(fù)責(zé)公司現(xiàn)金、票據(jù)及銀行存款的保管;
2.公司資金日?qǐng)?bào)編制管理;
3.各項(xiàng)付款單據(jù)支付，回單整理;
4.資金相關(guān)審批流程處理及流程路徑維護(hù);
5.對(duì)所有公司的pos機(jī)、收據(jù)管理，收款臺(tái)賬管理;
6.公司賬戶開戶;
7.出具銀行余額調(diào)節(jié)表、資金部物資盤點(diǎn)表等;
8.門店收據(jù)管理;
9.負(fù)責(zé)u8c財(cái)務(wù)系統(tǒng)資金板塊處理;
10.完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。
餐飲的崗位職責(zé) 篇12
1.主管學(xué)院餐飲托管企業(yè)的服務(wù)與經(jīng)營(yíng);
2.協(xié)助管理教職工餐飲的經(jīng)營(yíng)與服務(wù);
3.主管師生餐飲的食品安全衛(wèi)生;
4..主管餐飲設(shè)備、設(shè)施的保障使用和完好率;
5.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲的崗位職責(zé) 篇13
1.依據(jù)法律、法規(guī)進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，協(xié)助主辦會(huì)計(jì)開展工作，實(shí)行會(huì)計(jì)監(jiān)督，拒絕辦理違反財(cái)經(jīng)制度的業(yè)務(wù)，拒絕不合理支出;
2.按時(shí)記賬，結(jié)賬、報(bào)賬，定期核對(duì)現(xiàn)金、銀行存款、盤點(diǎn)物資，做到賬務(wù)、賬賬、賬證、賬表、賬款“五相符”;
3.認(rèn)真核對(duì)收支單據(jù)，凡未按規(guī)定審批的單據(jù)，一律不得入賬;
4.加強(qiáng)原始憑證審核、編制好記賬憑證，及時(shí)登記各類賬簿;
5.辦理其他有關(guān)的財(cái)會(huì)事務(wù)，做好文書及日常事務(wù)工作;
6.及時(shí)辦理、保管會(huì)計(jì)憑證、賬簿、報(bào)表等財(cái)務(wù)檔案資料;
7.辦理公司證件年檢及有關(guān)事宜。
餐飲的崗位職責(zé) 篇14
1.負(fù)責(zé)計(jì)劃財(cái)務(wù)管理工作。貫徹執(zhí)行國(guó)家的各項(xiàng)方針、政策，嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)制度，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，保障資金的合理使用。
2.負(fù)責(zé)全科工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，擬定工作計(jì)劃，組織全科干部完成業(yè)務(wù)工作，協(xié)調(diào)解決工作中的重大問(wèn)題。
3.組織預(yù)、決算的編制工作，組織經(jīng)費(fèi)收支、創(chuàng)收收支等財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)核算工作。
4.負(fù)責(zé)并參與單位的財(cái)務(wù)收支分析、決策，為校領(lǐng)導(dǎo)提供可靠信息。
5.組織制定、實(shí)施各項(xiàng)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度。負(fù)責(zé)審查各項(xiàng)重大開支，審查或參與擬定經(jīng)濟(jì)合同、協(xié)議等經(jīng)濟(jì)文件。密切注意財(cái)經(jīng)制度、財(cái)經(jīng)紀(jì)律的遵守執(zhí)行情況，參與稅收、財(cái)務(wù)、物價(jià)大檢查工作，防止重大違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和違法亂紀(jì)行為的發(fā)生。
6.配合有關(guān)部門抓好雙增雙節(jié)工作。
餐飲的崗位職責(zé) 篇15
1.負(fù)責(zé)酒店餐飲部的全面工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2.認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指標(biāo),對(duì)飲食、娛樂(lè)的經(jīng)營(yíng)好差負(fù)有重要的責(zé)任。
3.制訂餐飲部的營(yíng)業(yè)政策和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
4.擬定餐飲部每年的預(yù)算方案和營(yíng)業(yè)指標(biāo)，審閱餐飲部各單位每天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，并做出經(jīng)營(yíng)決策。
5.主持口常餐飲部的部務(wù)會(huì)議，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進(jìn)行。
6.審閱和批示所屬各單位和個(gè)人呈交的報(bào)告及各項(xiàng)申請(qǐng)。
7.與行政總廚、大廚、宴會(huì)部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng)制新的菜色品種;制定或修訂年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標(biāo)準(zhǔn)。
8.參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會(huì)及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議，與各界建立良好的公共關(guān)系。
9.對(duì)部屬管理人員的工作進(jìn)行督導(dǎo)，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。
10.負(fù)責(zé)督促部屬員工的服務(wù)情況，使餐飲部的服務(wù)檔次得以提高。
餐飲的崗位職責(zé) 篇16
1、負(fù)責(zé)干調(diào)糧油貨品的驗(yàn)收、入庫(kù)。
2、根據(jù)業(yè)務(wù)部單據(jù)，按客戶要求出庫(kù)干調(diào)糧油商品，并分發(fā)到點(diǎn)位。
3、合理規(guī)劃庫(kù)房貨位
4、最低庫(kù)存時(shí)及時(shí)告知采購(gòu)部備貨。
5、填寫干調(diào)糧油庫(kù)房進(jìn)銷存登記本。
餐飲的崗位職責(zé) 篇17
1 負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)科收、存、發(fā)、盤點(diǎn)等業(yè)務(wù)的實(shí)際操作。
2 負(fù)責(zé)接收業(yè)務(wù)、計(jì)劃及外部門或領(lǐng)導(dǎo)的指令，并實(shí)施。
3 負(fù)責(zé)物料的保管、工作現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境的點(diǎn)檢，操作工具的維護(hù)，保養(yǎng)等。
4 物料先進(jìn)先出系統(tǒng)操作及維護(hù)作業(yè)。
5 協(xié)助和配合組長(zhǎng)工作。
6 負(fù)責(zé)本部門及個(gè)人6S區(qū)域的維護(hù)。
餐飲的崗位職責(zé) 篇18
1.依據(jù)出入庫(kù)單完成物料的出入庫(kù)動(dòng)作;
2.來(lái)料收貨，并按檢查數(shù)量，做到來(lái)料數(shù)量與單據(jù)一致;
3.物料及成品，嚴(yán)格按物料‘先進(jìn)先出’作業(yè);
4.相關(guān)單據(jù)的整理、歸檔及對(duì)帳異常的處理;
5.日常5S工作的具體執(zhí)行，使倉(cāng)區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生;
6.逾期材料的重報(bào)復(fù)檢及配合報(bào)驗(yàn)的具體落實(shí);
7.盤點(diǎn)差異的分析處理;
8.完成上級(jí)交待其他工作;