樓面部長的崗位職責(zé)（精選6篇）

樓面部長的崗位職責(zé) 篇1

　　樓面部長的主要是在樓面主任(制度職責(zé)大全樓面主任)的領(lǐng)導(dǎo)下協(xié)助主管管好本部門的一切日常事務(wù)和工作細(xì)節(jié)。以下是關(guān)于樓面部長崗位職責(zé)的詳細(xì)解說,供各位參考。

　　1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當(dāng)天的'工作任務(wù)并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見崗。

　　2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè),所需用品用具是否充足,電器設(shè)備和燈光有無問題。

　　3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查,注意衛(wèi)生死角的清理,發(fā)現(xiàn)不合格之處,分配下屬做好。

　　4、檢查餐具及用品用具數(shù),并安排清潔衛(wèi)生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補(bǔ)充工作。

　　5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種,搞清楚當(dāng)天的沽清品種和需要促銷的出品。

　　6、在指定的時(shí)間內(nèi),根據(jù)實(shí)際工作情況安排好服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的宵夜。

　　7、客人結(jié)賬時(shí)幫客人結(jié)賬,收錢時(shí)注意禮貌用語,禁止私拿小費(fèi)。

　　8、安撫服務(wù)員的工作情緒,處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題,若情況嚴(yán)重時(shí)及時(shí)向主管反映。

　　9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決和指正,并向上級匯報(bào)。

　　10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準(zhǔn)),清點(diǎn)小費(fèi)、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛(wèi)生工作。

　　11、做好當(dāng)天的工作記錄,并開班后會總結(jié)今晚的工作情況,對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評講和指正。

　　12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。

樓面部長的崗位職責(zé) 篇2

　　餐飲樓面部長崗位職責(zé)

　　職責(zé)描述:

　　1、協(xié)助樓面主管負(fù)責(zé)餐飲樓面管理及銷售工作;

　　2、負(fù)責(zé)門店餐飲部日常工作開展。

　　任職要求:

　　1、相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上;

　　2、形象良好，品性優(yōu)良;

　　3、25-35歲之間優(yōu)先錄用。

　　餐飲樓面部長崗位

樓面部長的崗位職責(zé) 篇3

　　餐廳樓面部長的直接上司樓面主管,負(fù)責(zé)本班組的服務(wù)管理工作,帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要求向賓客提供熱情周到、高效的服務(wù),下面企業(yè)管理網(wǎng)就為大家整理了餐廳樓面部長崗位職責(zé)范文,僅供參閱。

　　1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用,對自己嚴(yán)格要求,對上級分配的任務(wù)要保質(zhì)、保量、按時(shí)成。對下屬熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待服務(wù)。

　　2、熟悉菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應(yīng)的品種(包括特別推介、沽清等)。

　　3、掌握客人的'就餐情況,做好補(bǔ)位服務(wù),盡量記住客人姓名及特殊要求或習(xí)慣,與賓客建立良好關(guān)系。

　　4、及時(shí)糾正不規(guī)范的服務(wù),現(xiàn)場處理客人投訴,不能解決的問題及時(shí)向上級報(bào)告,并不斷積累經(jīng)驗(yàn)。

　　5、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度,了解員工思想動態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平。

　　6、落實(shí)每市衛(wèi)生工作計(jì)劃,保持餐廳整潔。

　　7、開餐前,檢查好自己區(qū)域的餐前準(zhǔn)備工作(包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺、餐具準(zhǔn)備、燈光、空調(diào)、熱水器、毛巾箱等),收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。

　　8、每市營業(yè)結(jié)束前,當(dāng)班部長檢查好窗、門、電燈開關(guān)、空調(diào)開關(guān),音響等情況,做好安全和節(jié)電工作。

　　相關(guān)閱讀:酒店采購員崗位職責(zé)現(xiàn)金出納崗位職責(zé)

樓面部長的崗位職責(zé) 篇4

　　直接上司:樓面主管

　　管理對象:服務(wù)員、咨客、門童、酒吧員、dj(以各店的具體分工為準(zhǔn))

　　崗位提要:做好經(jīng)理、主管的助手,負(fù)責(zé)本班組的服務(wù)管理工作,帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要求向賓客提供熱情周到、高效的服務(wù)。

　　具體職責(zé):

　　1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用,對自己嚴(yán)格要求,對上級分配的任務(wù)要保質(zhì)、保量、按時(shí)成。對下屬熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待服務(wù)。

　　2、熟悉菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應(yīng)的品種(包括特別推介、沽清等)。

　　3、掌握客人的'就餐情況,做好補(bǔ)位服務(wù),盡量記住客人姓名及特殊要求或習(xí)慣,與賓客建立良好關(guān)系。

　　4、及時(shí)糾正不規(guī)范的服務(wù),現(xiàn)場處理客人投訴,不能解決的問題及時(shí)向上級報(bào)告,并不斷積累經(jīng)驗(yàn)。

　　5、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度,了解員工思想動態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平。

　　6、落實(shí)每市衛(wèi)生工作計(jì)劃,保持餐廳整潔。

　　7、開餐前,檢查好自己區(qū)域的餐前準(zhǔn)備工作(包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺、餐具準(zhǔn)備、燈光、空調(diào)、熱水器、毛巾箱等),收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。

　　8、每市營業(yè)結(jié)束前,當(dāng)班部長檢查好窗、門、電燈開關(guān)、空調(diào)開關(guān),音響等情況,做好安全和節(jié)電工作。

　　任職條件:

　　1、身體健康,形象氣質(zhì)佳,善于表達(dá)。

　　2、熱愛本職工作,有責(zé)任感,工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

　　3、具有高中以上學(xué)歷,受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。

　　4、具有熟練的服務(wù)技能和技巧,能勝任餐廳各種高層次宴會的接待服務(wù)工作。

　　5、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識。

樓面部長的崗位職責(zé) 篇5

　　樓面部長崗位職責(zé)直接上司:樓面主任

　　崗位提要:在樓面主管的領(lǐng)導(dǎo)下協(xié)助主管管好本部門的一切日常事務(wù)和工作細(xì)節(jié)。

　　1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見崗。

　　2、檢查所管區(qū)域的'臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè),所需用品用具是否充足,電器設(shè)備和燈光有無問題。

　　3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查,注意衛(wèi)生死角的清理,發(fā)現(xiàn)不合格之處,分配下屬做好。

　　4、檢查餐具及用品用具數(shù),并安排清潔衛(wèi)生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補(bǔ)充工作。

　　5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種,搞清楚當(dāng)天的沽清品種和需要促銷的出品。

　　6、在指定的時(shí)間內(nèi),根據(jù)實(shí)際工作情況安排好員工的宵夜。

　　7、客人結(jié)賬時(shí)幫客人結(jié)賬,收錢時(shí)注意禮貌用語,禁止私拿小費(fèi)。

　　8、安撫服務(wù)員的工作情緒,處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題,若情況嚴(yán)重時(shí)及時(shí)向主管反映。

　　9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決和指正,并向上級匯報(bào)。

　　10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準(zhǔn)),清點(diǎn)小費(fèi)、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛(wèi)生工作。

　　11、做好當(dāng)天的工作記錄,并開班后會總結(jié)今晚的工作情況,對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評講和指正。

　　12、進(jìn)行收市后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。

樓面部長的崗位職責(zé) 篇6

　　崗位職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、出席每周的.業(yè)務(wù)會,匯報(bào)本餐廳工作,向員工傳達(dá)會議精神。

　　3、檢查工作。

　　(1)檢查工作,每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。

　　(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;

　　(3)檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會,安排當(dāng)天的服務(wù)工作。

　　5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況,布置重點(diǎn)推銷菜式。

　　6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

　　7、做好員工考勤工作、評估工作

　　8、做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理工作。

　　9、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

　　崗位要求:

　　餐飲主管樓面部長要求2年以上工作經(jīng)驗(yàn)。形象佳,有良好的管理能力協(xié)調(diào)能力,(優(yōu)先)