關(guān)于食品安全責(zé)任書范本（通用32篇）

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇1

　　甲方：*學(xué)校

　　乙方：

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及省市縣有關(guān)食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定要求，為落實食品安全工作責(zé)任制，強化食品安全工作的監(jiān)督力度，結(jié)合學(xué)校食堂的實際情況，特制定本責(zé)任書。

　　一、供應(yīng)商責(zé)任：

　　1、凡是給學(xué)校食堂供貨的供應(yīng)商必須向?qū)W校提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機構(gòu)代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等。

　　2、供應(yīng)商每次供貨必須根據(jù)學(xué)校確定的產(chǎn)品(質(zhì)量或數(shù)量)進行供貨，供應(yīng)商不得提供非學(xué)校確定的產(chǎn)品(質(zhì)量或數(shù)量)進行供貨，由此產(chǎn)生的一切問題由供應(yīng)商自己承擔(dān)。

　　3、供應(yīng)商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時間等。

　　4、供應(yīng)商不得向?qū)W校提供對人體有害的食品原輔材料，供應(yīng)商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應(yīng)商嚴格遵守中華人民共和國《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準。

　　5、供貨商應(yīng)在規(guī)定的時間提供食品，不得延遲或以任何理由不供貨、少供貨，延誤學(xué)校食堂正常運轉(zhuǎn)，初次予以警告，再次解除供貨合同，取消其供貨資格。

　　6、學(xué)校享有選擇供貨商的權(quán)力，供貨商無權(quán)干涉學(xué)校的選擇權(quán)。

　　二、責(zé)任追究：

　　1、凡供貨商違反本責(zé)任書之規(guī)定者，學(xué)校有權(quán)立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權(quán)追究供應(yīng)商的經(jīng)濟賠償責(zé)任。

　　2、本責(zé)任書以《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)食品生產(chǎn)的法律法規(guī)為執(zhí)行細則，由于供應(yīng)商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責(zé)任，若構(gòu)成犯罪的則移送司法機關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任，同時學(xué)校將視情節(jié)輕重向責(zé)任方主張經(jīng)濟賠償和違約金。

　　三、責(zé)任書起止時間：20 *年**月 日至20xx 年 月 日，到期自然終止。此責(zé)任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

　　甲方(簽字蓋章)： 乙方(簽字蓋章)

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇2

　　為切實監(jiān)管各餐飲中心，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書。

　　一、乙方必須完善進貨手續(xù)。進貨渠道必須合法，必須從有正當經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進貨。

　　二、乙方必須完善進銷臺帳的建立及登記。每次購進的食品種類、數(shù)量、價格必須如實登記。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺帳，并將進、銷貨臺賬于每月25日前報甲方。

　　三、乙方進購食品，必須向進貨商索取相應(yīng)的手續(xù)，進貨商提供的各項手續(xù)(復(fù)印件)，食品經(jīng)營者應(yīng)保存二年以上，以備存查。

　　四、乙方在食品經(jīng)營活動中，應(yīng)根據(jù)消費者需要向消費者出具售貨發(fā)票，并對銷售食品進行日常清理，將清理情況登記造冊備查。

　　五、乙方經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質(zhì)量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，并及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

　　六、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標準、行業(yè)標準;未制定國家標準、行業(yè)標準的，必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求。

　　七、乙方不得銷售以下食品：

　　(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;

　　(二)沒有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

　　(三)沒有食品合格證明材料的食品;

　　(四)無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品;

　　(五)過期、失效、變質(zhì)食品;

　　(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

　　(七)偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志的食品;

　　(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

　　(九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。

　　八、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不得投放市場銷售，應(yīng)自覺退市。

　　九、乙方不得進銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一切后果由乙方承擔(dān)。

　　十、乙方必須嚴格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現(xiàn)，甲方將責(zé)令乙方強制退市并依法進行處理。

　　十一、乙方不建立進、銷臺賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，甲方有權(quán)進行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進行查處。

　　十二、乙方不認真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機關(guān)處理。

　　十三、本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長期有效。

　　甲方：

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇3

　　安全是做好學(xué)生食堂工作的保障，為保障學(xué)生身心健康，防止食源性疾病、食物中毒及傳染病的發(fā)生，促進食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，確保學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全總公司與各餐飲中心負責(zé)人簽訂以下食品衛(wèi)生安全責(zé)任書：

　　1、學(xué)生食堂從業(yè)人員是食堂食品衛(wèi)生安全的直接責(zé)任凡，必須嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和學(xué)校規(guī)章制度，切實僦好本職工作

　　2、學(xué)生食堂必額取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證》，食品加工必須符合衛(wèi)生安全要求，做到清污分流，防止交叉叉感染。食堂從業(yè)人員必須身體健康，每年必須進行健康體檢，取得健康證后方可參加工作。食堂從業(yè)人員要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作時不吸煙，上崗穿著工作服戴工作帽、佩戴《健康合格證》。

　　3、學(xué)生食堂所出售的食品必須衛(wèi)生，確保安全。不得采用過期霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期)成

　　品原料，四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅央不準進入食堂，不得采購病死或死因不明的家畜、家禽肉，不得出售涼菜和剩菜剩飯，不得加工或使用感官狀異常的食品和原料。

　　4食堂內(nèi)物品擺放要規(guī)范，不得將食物混裝。食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食，購進的原料要妥善存放并符合衛(wèi)生要求，對購進的米，面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常，食堂人員要拒絕使用，炊具用后立即洗凈入柜、不能入柜的定要妥善保管，食堂內(nèi)不得存放有毒、易爆等妨害師生人自安全的物品。

　　5、所用餐具用具每無洗刷干凈后要進行充分消毒，嚴格按照一洗、二清、三消毒，四沖洗、五保潔的程序操作。凡得傳染性疫病的學(xué)生要及時隔離，防止傳染。除食堂從業(yè)人員和檢查人員外，其他任何人不準進入廚房。

　　6、廚房、餐具用餐場所、食堂周圍等衛(wèi)生要責(zé)任到人包干負責(zé)，垃圾及時清除，天天保持清潔。存放食品 餐具的箱柜要經(jīng)常進行消毒處理食堂內(nèi)外要定期消毒，避免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生。

　　7、要呆取措施認真落實好廚房、保管室、用餐場所的防火，防電、防盜、防鼠、防蠅、防霉、防塵等安全防范措施，確保食品、器具安全衛(wèi)生。每天下班前，要將材料入庫，熄滅火種切斷電源，關(guān)閉氣閥，關(guān)好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。

　　8食堂禁止使用有色金屬制品和洗衣粉，食堂大小電器、線路、炊具、氣灶、開關(guān)等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)現(xiàn)日題及時處理。

　　9、食堂物品要登記造冊，管理責(zé)任到人，任何物品發(fā)現(xiàn)失盜現(xiàn)象要追究責(zé)任并做出賠償。食堂必須做好食品進購記錄，購買大宗物品要索證。

　　10食堂每餐飯菜必預(yù)留樣，留置于冷藏設(shè)備中保存至少48小時，以備查驗。

　　11、食堂要自覺接受學(xué)校和上級有關(guān)部門的檢查督導(dǎo)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，對學(xué)校例行檢查和上級監(jiān)督檢查等規(guī)范化管理不得有抵觸情緒

　　12、食堂從業(yè)人員要加強業(yè)務(wù)技能學(xué)習(xí)，不斷提高烹飪水平;要積極參加各班組組織的食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，強化食品衛(wèi)生安全意識。

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇4

　　為落實“安全第一，預(yù)防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī)，進一步加強我園食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

　　一、炊事員

　　1、持證上崗

　　食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開崗位。

　　2、服從領(lǐng)導(dǎo)，熱愛本職工作。

　　3、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

　　4、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內(nèi)嚴禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品。

　　5、嚴格遵守衛(wèi)生管理制度，搞好個人衛(wèi)生，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關(guān)好。

　　6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物;

　　7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

　　8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;

　　9、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋;

　　10、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

　　11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋和標記。

　　12、嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛(wèi)生;使用好食堂配備的設(shè)施，注意安全，嚴防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報。

　　13、勤儉節(jié)約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好、吃的飽。

　　二、餐具、物品消毒

　　1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

　　2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒分鐘;物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;

　　3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進行操作，保證消毒效果和消毒安全。

　　4、做好餐具的保潔工作，防止污染。

　　5、物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

　　6、對所承擔(dān)的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角。

　　7、嚴格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責(zé)任人應(yīng)有的責(zé)任。

　　三、食品留樣

　　1、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負責(zé);

　　2、每種食品留樣不少于100g;

　　3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標明餐名、時間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存;

　　4、每餐留樣時間不少于48小時。

　　本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止。

　　幼兒園負責(zé)人：______(簽字) 幼兒園：______(蓋章)

　　食堂工作人員：______(簽字)

　　_____幼兒園

　　___年___月___日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇5

　　食品安全責(zé)任書

　　依據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書。

　　一、乙方必須保證完善進貨手續(xù)。進貨渠道必須合法，必須從有正當經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進貨。

　　二、食品經(jīng)營戶保證具有有效的衛(wèi)生許可證，衛(wèi)生管理制度健全，從業(yè)人員經(jīng)過體檢、培訓(xùn)，取得健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可上崗。

　　三、銷售的定型包裝食品標志符合要求，無過期食品銷售。

　　四、乙方經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查，如一旦查出不得上架或存在重大質(zhì)量問題的食品，乙方必須立即下架停止銷售并主動向甲方書面報告，服從甲方處理。對已將售出的不合格食品，乙方應(yīng)及時告知消費者可以退回，并負責(zé)對消費者提出的索賠要求，進行合理妥善的解決。所退回的不合格食品應(yīng)交甲方銷毀處理。

　　五、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身安全的國家標準、行業(yè)標準。

　　六、乙方不得銷售以下食品：

　　(一)沒有QS、食品檢驗合格證明的食品;

　　(二)沒有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

　　(三)沒有食品合格證明材料的食品;

　　(四)無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品;

　　(五)過期、失效、變質(zhì)食品;

　　(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

　　(七)偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志的食品;

　　(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

　　(九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。

　　(十)其它。

　　七、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理，決不姑息遷就。

　　八、乙方不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，出現(xiàn)問題一切后果由乙方承擔(dān)。

　　九、甲方有權(quán)對乙方進行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法，管理制度規(guī)定進行查處。

　　十、乙方不認真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給師生造成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機關(guān)處理。

　　十一、本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長期有效。

　　甲方： 乙方：

　　日期： 日期：

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇6

　　汀泗中學(xué)小超市安全責(zé)任書

　　為認真貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，切實加強對學(xué)生安全工作的監(jiān)督管理，創(chuàng)建平安校園、生態(tài)校園、和諧校園，維護正常的教育教學(xué)秩序，落實學(xué)校安全工作目標責(zé)任制，經(jīng)學(xué)校委會研究，特制定本責(zé)任狀。

　　1.超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》、《食品流通許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。

　　2.食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。

　　3.必須從正規(guī)渠道進貨，經(jīng)營的食品必須索證。

　　4.不得向?qū)W生出售過期、腐爛、變質(zhì)及三無食用品(無廠名廠址，無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期限的食品)。

　　5.超市若出售變質(zhì)，過期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，超市負責(zé)人負安全責(zé)任。

　　6.存放食品的倉庫應(yīng)當干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

　　7.超市售貨員在出售食用品時積極配合學(xué)校實際教育學(xué)生保護環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。

　　8.負責(zé)超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無灰塵，無污染，保證學(xué)生吃上放心食品。

　　9.認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯?zhí)�、住宿混用。超市�?jīng)營場所不得添置娛樂設(shè)施。 10、凡因工作人員失職，或操作不當而對師生身體、學(xué)校聲譽造成損害的將追究超市負責(zé)人責(zé)任，嚴重的直至追究刑事責(zé)任。

　　11、本責(zé)任書一式二份，由超市負責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份。

　　12、責(zé)任時限:

　　X年XX月XX日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇7

　　食 品 安 全 責(zé) 任 書

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品安全監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實際，特制定本責(zé)任書。

　　一、 公司組織機構(gòu)

　　公司成立“食品安全工作小組”由總經(jīng)理 任組長，副組長由副總經(jīng)理擔(dān)任，、經(jīng)理(店長)任組員。

　　職責(zé)分工：組長是食品質(zhì)量安全的第一負責(zé)人，對本公司區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作;建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)督管理責(zé)任制。副組長陳總為本公司食品質(zhì)量安全的管理人員，負責(zé)日常督促公司現(xiàn)場管理部、采購部、營運部、各部門(店)按公司規(guī)定的食品質(zhì)量安全制度執(zhí)行;各部門(店)的負責(zé)人是食品安全的執(zhí)行人員，對所管轄區(qū)域的食品安全負有直接責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

　　二、保障食品質(zhì)量安全

　　1.嚴格遵守國家《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。

　　2.嚴禁生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　3.嚴禁銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。

　　4.堅決不銷售致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　5.嚴禁銷售病死、毒死、死因不明或者未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品，

　　6.不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質(zhì)量標志。

　　7.保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

　　8.保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　9.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當洗凈、消毒、炊具、用具用后應(yīng)當洗凈，保持清潔。

　　10.嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　11.食品經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當每年進行健康檢查，取得將抗證明后方可上崗工作。

　　12.認真落實索證索票制度，查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證、進貨發(fā)票或者其他合格證明。

　　13.認真執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容;認真查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

　　14.嚴格執(zhí)行食品退市制度，不銷售假冒偽劣食品，不銷售不符合法定要求的食品，對消費者投訴、舉報的，配合執(zhí)法部門調(diào)查，采取積極主動的態(tài)度進行處理。

　　15.積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

　　二、責(zé)任追究

　　本責(zé)任書以《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門責(zé)任人和崗位負責(zé)人的責(zé)任。

　　三、自覺遵守國家的有關(guān)法律、法規(guī)，倡導(dǎo)行業(yè)自律，切實履行企業(yè)食品質(zhì)量安全責(zé)任人的義務(wù)。

　　四、本責(zé)任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

　　X年XX月XX日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇8

　　為全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實做好鄉(xiāng)食品安全工作，落實監(jiān)管責(zé)任，確保人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管工作部署，特制訂本責(zé)任書。

　　一、責(zé)任范圍

　　負責(zé)貫徹執(zhí)行上級食品安全政策和工作部署，領(lǐng)導(dǎo)開展本轄區(qū)食品安全工作，配合食品監(jiān)管職能部門落實監(jiān)管措施，督促檢查轄區(qū)內(nèi)工作開展情況，健全基層食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，積極組織開展工作。

　　二、責(zé)任內(nèi)容

　　(一)進一步加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實工作責(zé)任。將食品安全納入轄區(qū)經(jīng)濟和社會發(fā)展目標責(zé)任制考核體系，制定年度工作實施方案及工作計劃，鞏固和完善食品安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制度，切實保障食品安全工作經(jīng)費。

　　(二)積極配合鄉(xiāng)食品安全委員會辦公室及相關(guān)職能部門，協(xié)調(diào)做好本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，確保本行政區(qū)域全年不發(fā)生食品安全事故，做好食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)和演練，提高應(yīng)急處置能力。

　　(三)建立鄉(xiāng)和村委會兩級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，摸清并掌握食品安全基本情況，落實村委會和轄區(qū)內(nèi)相關(guān)單位、相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

　　(四)配合職能部門大力推進食品安全現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)，配合做好食用農(nóng)產(chǎn)品入市規(guī)范化管理相關(guān)工作。配合做好食品生產(chǎn)加工、餐飲消費等環(huán)節(jié)的各項專項整治工作。配合做好乳品質(zhì)量安全相關(guān)工作。

　　(五)繼續(xù)組織開展轄區(qū)食品安全整頓工作及打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作，如期完成各項整治任務(wù)。

　　(六)配合做好重大節(jié)日和重大活動期間食品安全保障工作，確保不發(fā)生與轄區(qū)進出食品有關(guān)的社會影響較大的食品安全事件和群發(fā)性食品安全事故。

　　(七)繼續(xù)推進和提升食品安全示范創(chuàng)建工作，著力鞏固創(chuàng)建成果，提升創(chuàng)建質(zhì)量。

　　(八)做好本轄區(qū)《食品安全法》及其實施條例的宣傳、教育和培訓(xùn)工作，充分發(fā)揮村委會基層組織和學(xué)校、企業(yè)的作用，創(chuàng)新宣傳方式，豐富宣傳內(nèi)容，營造良好的食品安全氛圍。及時向鄉(xiāng)食品安全委員會辦公室報送食品安全信息。

　　(九)完成鄉(xiāng)政府和縣食品安全委員會及其辦公室布置的其他食品安全工作任務(wù)。

　　三、責(zé)任考核

　　(一)各單位負責(zé)人是本轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任人，對本轄區(qū)內(nèi)食品安全工作負全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;分管負責(zé)人對分管工作中涉及食品安全的事項負直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

　　(二)因履職不到位，工作措施不力，影響整體工作開展的，予以通報批評。

　　本責(zé)任狀一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。簽字人若有人事變動，接任人為自然責(zé)任人。本責(zé)任書期限為20____年____月____日至20____年____月____日。

　　____鄉(xiāng)人民政府 責(zé)任單位：________

　　負責(zé)人簽字：________ 負責(zé)人簽字： ________

　　20____年____月____日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇9

　　為全面貫徹國務(wù)院、省政府、市政府和縣委、縣政府有關(guān)食品安全工作的決策部署，持續(xù)推進治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作，加強種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通和餐飲消費各環(huán)節(jié)監(jiān)管，進一步健全政府對本地區(qū)食品安全工作負總責(zé)、有關(guān)部門按照分工各負其責(zé)的監(jiān)管體系，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任，堅持標本兼治，把解決影響人民群眾食品安全的突出問題同構(gòu)建長效機制更好地結(jié)合起來，堅決依法嚴懲食品安全違法犯罪行為，完善全程監(jiān)管體制，著力提高食品安全水平�，F(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實際，特制定《東廈鎮(zhèn)20xx年食品安全工作目標責(zé)任書》如下：

　　一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)建設(shè)，確保食品安全

　　(一)組織建設(shè)。落實“地方政府負總責(zé)、監(jiān)管部門各負其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系。鎮(zhèn)政府切實加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)，主要領(lǐng)導(dǎo)親自研究部署，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓落實，同時成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)辦公室。

　　(二)任務(wù)分解。政府轄區(qū)各村要把食品安全工作列入重要議事日程。并制定相應(yīng)的食品安全工作預(yù)案，加強對本轄區(qū)食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)。要做到年初有計劃，年終有總結(jié)，日常綜合管理和監(jiān)督管理有記錄、有檔案，接受上級部門的考核、獎懲。

　　(三)制度建設(shè)。建立食品安全相關(guān)規(guī)章制度、落實信息報告和獎罰制度，建立健全的全程監(jiān)管和執(zhí)法聯(lián)動機制。進一步明確部門監(jiān)管職責(zé)分工，建立督查考核制度，嚴格責(zé)任制度和責(zé)任追究，提高工作水平。貫徹落實省、市、縣三級食安辦食品安全案件掛牌督辦制度，配合做好行政執(zhí)法與刑事司法銜接制度。各村食品安全工作進行年度考核，并把考核結(jié)果作為年底的綜合考評。

　　(四)加大投入。要加大保障監(jiān)管基礎(chǔ)能力建設(shè)經(jīng)費的投入，安排食品安全工作經(jīng)費。加強食品安全綜合協(xié)調(diào)機構(gòu)建設(shè)，切實落實機構(gòu)、人員、經(jīng)費，增強綜合協(xié)調(diào)能力。建立健全食品安全資金投入保障機制，將食品安全基礎(chǔ)能力建設(shè)、監(jiān)管執(zhí)法、專項整治、宣傳教育、有獎舉報等各項工作經(jīng)費和支持資金納入本級財政預(yù)算安排，確保經(jīng)費及時到位，保障食品安全工作順利開展。

　　二、強化監(jiān)管，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為

　　重點圍繞與人民群眾關(guān)系密切的“五類產(chǎn)品、一個行業(yè)”即畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)主要食品污染開展全面治理。

　　(一)切實配合做好食品安全的系列專項整治，以落實治理“餐桌污染”、實施“食品放心工程”工作方案為總抓手，積極推進屬地食品安全各項工作。

　　(二)積極配合上級有關(guān)部門開展“瘦肉精”專項整治，加強對轄區(qū)內(nèi)飼料生產(chǎn)經(jīng)營戶、生豬養(yǎng)殖場(戶)巡查管理。

　　(三)及時掌握本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營及餐飲服務(wù)單位、水產(chǎn)藥、農(nóng)藥獸藥經(jīng)營企業(yè)的情況和底冊，鎮(zhèn)食安辦要做好與村級的監(jiān)管溝通，村食品安全協(xié)管員要做好監(jiān)管，有情況及時匯報上級部門，邀請上級有關(guān)部門不定期對本轄區(qū)的集貿(mào)市場、餐飲業(yè)、飯店、食雜店進行全面的檢查整治。

　　(四)積極配合有關(guān)部門打擊私宰爛宰和病死豬肉非法交易活動，取締非法屠宰窩點和經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，加強農(nóng)村屠工的培訓(xùn)，持證上崗，保證農(nóng)村屠工屠宰的生豬產(chǎn)品只能在當?shù)厥袌鲣N售，不得跨地區(qū)銷售。

　　(五)積極按照上級部門部署要求做好“地溝油”專項整治工作，嚴防“地溝油”回流餐桌。

　　(六)嚴格做好學(xué)校食堂及周邊餐飲、食雜店、小賣部等單位的監(jiān)督，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題，立即向有關(guān)部門反映，及時解決。

　　(七)有鎮(zhèn)牽頭聯(lián)合縣級有關(guān)部門不定時對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工小作坊進行全面的檢查，及時整治治理。

　　(八)積極組織村級食品協(xié)管員，對本村的食品行業(yè)進行全面的檢查，并與他們簽訂食品安全承諾書等。

　　三、加強輿論宣傳，積極開展食品安全宣傳教育

　　(一) 加強宣傳教育，形成社會共管格局。鎮(zhèn)直各部門、學(xué)校要切實加大對青少年村民食品安全知識的宣傳力度，教育和引導(dǎo)群眾不購、不食不合格類食品，促進群眾養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣和良好的生活方式，增強村民的自我保護意識和能力。

　　(二) 要多利用電視、報刊、廣播、手機等各類媒介，多形式、多渠道開展食品安全知識宣傳教育和普及，增強村民、青少年群體的自我防范意識和辨別能力，倡導(dǎo)村民、青少年學(xué)生形成積極、健康的飲食習(xí)慣和消費理念。

　　四、建立健全基層管理體系，構(gòu)建食品安全監(jiān)管。

　　抓好食品安全監(jiān)管，按照“一崗雙責(zé)”的要求加強監(jiān)管，在鎮(zhèn)里設(shè)立食品安全工作站負責(zé)食品安全工作，健全基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，結(jié)合實際明確細化監(jiān)管分工和要求，建立“定格、定人、定責(zé)、定標”的工作責(zé)任體系，推進基層食品安全協(xié)管員隊伍建設(shè)，村級協(xié)管員要發(fā)揮監(jiān)督作用，落實建立縣、鎮(zhèn)、村三級聯(lián)動機制，形成一級抓一級，一級對一級負責(zé)的食品安全監(jiān)管責(zé)任體系，使食品安全監(jiān)管覆蓋整個鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)各村。

　　五、完善機制，提高食品安全應(yīng)急能力

　　進一步完善《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，加強輿情監(jiān)測，及時收集食品安全信息，建立應(yīng)對食品安全事故的快速反映機制和程序，建立應(yīng)急系統(tǒng)的檢查制度。一旦發(fā)生食品安全事故，必須各盡其責(zé)，在第一時間內(nèi)按照《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，及時上報鎮(zhèn)政府，并由鎮(zhèn)政府及時上報縣政府和縣食安辦以及相關(guān)部門，并迅速組織人員趕赴現(xiàn)場，組織救治，及時進行調(diào)查處理和相關(guān)事宜。做好善后處理工作。

　　六、加強社會監(jiān)督，形成食品安全人人有責(zé)氛圍

　　認真落實食品安全有獎舉報制度，嚴格按照省政府辦公廳下發(fā)《福建省食品安全有獎舉報實施方案》要求，進一步暢通投訴舉報渠道，加大宣傳舉報制度，廣泛動員全鎮(zhèn)力量參與到食品安全的監(jiān)督工作中來，形成人人關(guān)心、人人參與食品安全監(jiān)督的社會輿論氛圍。

　　責(zé)任人：

　　日期：XX年XX月XX日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇10

　　為了加強教師與學(xué)生集體用餐的管理，落實飲食安全責(zé)任制，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達此責(zé)任書：

　　1、食堂管理負責(zé)人是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，負責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

　　2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營場所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、生產(chǎn)用具的貯存消毒，炊事員的個人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學(xué)校完善。

　　3、食堂進貨以及采購食品和食品原料時，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單，蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點采購，嚴格執(zhí)行采購驗收制度，保證原料新鮮、干凈、衛(wèi)生，不得采購腐爛變質(zhì)、過期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺帳制度。

　　4、食品添加劑應(yīng)嚴格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標準使用。

　　5、食品貯存庫房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，負責(zé)食品存放離地離墻，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。

　　6、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品。

　　7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi)。

　　8、炊事員必須有“健康證”，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。個人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、不戴手飾，不在工作場所內(nèi)吸煙。

　　9、建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全、衛(wèi)生。

　　10、加強生活飲用水的管理，每年年檢。

　　11、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時報告。

　　學(xué)校負責(zé)人簽字：

　　食堂負責(zé)人簽字：

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇11

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，落實此次大賽食品責(zé)任，確保整個大賽的食品安全，特制定X年度創(chuàng)業(yè)協(xié)會與X集團的食品安全責(zé)任書。

　　甲方：創(chuàng)業(yè)協(xié)會

　　乙方：X集團

　　乙方作為本次大賽食品安全的第一責(zé)任人，對此次大賽的食品衛(wèi)生、安全負有直接責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認真學(xué)習(xí)、執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

　　一.保障食品質(zhì)量安全

　　1. 嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工法》、《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品的標準;

　　2. 保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品絕不出售;

　　3. 保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴格控制，保證生產(chǎn)食品所用的原料、添加劑等符合國家相關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品;

　　4. 保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器，包裝工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染;

　　5. 積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常管理。

　　二.加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)

　　乙方對參與本次大賽的工作人員進行將抗監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題時及時處理。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對參與生產(chǎn)加工人員進行嚴格監(jiān)督、管理，對于不符合要求的個人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改或者故意延遲時間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。

　　三.嚴格食品原材料、調(diào)料盒食品添加劑的管理，發(fā)放至食品中毒

　　嚴格驗收、報關(guān)貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　四.嚴格食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化

　　對參與本次活動的各崗位的工作人員進行嚴格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負其責(zé)。

　　五.責(zé)任追究

　　本責(zé)任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究第一責(zé)任人的全部責(zé)任。

　　本合同書一式兩份，甲方、乙方各留存一份，自雙方簽字、蓋章之日起生效，有效期為一年。

　　甲方：(簽章)

　　乙方：(簽章)

　　年 月 日 年 月 日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇12

　　食品安全責(zé)任書

　　為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，落實食品安全各項法律法規(guī)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和各級政府、有關(guān)部門關(guān)于食品安全監(jiān)督管理的要求，結(jié)合我縣實際，特制訂本責(zé)任書。

　　一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

　　二、學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)規(guī)定，強化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，確保消費者飲食安全。

　　三、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達100%。

　　四、采購的生肉100%來自定點屠宰企業(yè)，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。

　　五、杜絕使用有毒有害物質(zhì)、非食用物質(zhì)制售食品的行為。

　　六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢和食品安全知識的培訓(xùn)，并持有效健康證明、培訓(xùn)合格證上崗工作，食品從業(yè)人員持證率達100%。

　　七、應(yīng)當建立健全食品安全制度，配備專人或兼職人員負責(zé)食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實食品安全管理制度。

　　八、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳，“五專”(專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)實施率達100%。自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位于XX年5月底前向食品藥監(jiān)部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置的監(jiān)督信息公示欄或菜單上予以公示。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務(wù)單位必須如實告知。

　　九、隨時維護維修衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用。

　　十、加強餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。

　　十一、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

　　十二、應(yīng)當制訂食品安全事故處置方案，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在2小時內(nèi)報告縣食品藥品監(jiān)督部門，積極配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

　　十三、此責(zé)任書一式兩份，武勝縣食品藥品監(jiān)督管理局和經(jīng)營單位各一份。

　　食品藥品監(jiān)督管理局 責(zé)任單位：

　　負責(zé)人：

　　年 月 日 年 月 日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇13

　　_________________：

　　為深入貫徹《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，全面落實“安全第一、預(yù)防為主”的方針，構(gòu)建“黨委高度重視、政府依法監(jiān)督、企業(yè)全面負責(zé)、社會監(jiān)督參與”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全工作格局，層層落實食品安全責(zé)任制，結(jié)合我街道實際情況，制訂20xx年度農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全工作目標管理責(zé)任書如下：

　　一、落實對農(nóng)產(chǎn)品和食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，對本轄區(qū)、本單位食品安全工作全面負責(zé)，并明確一名分管負責(zé)人，定期分析當前食品安全形勢，重點做好防范工作。

　　二、加強全民食品安全教育，大力宣傳《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，教育廣大人民群眾提高食品安全意識，掌握食品安全知識。特別是督促學(xué)校、幼兒園加強對學(xué)生的食品安全教育。

　　三、督促各單位、各部門貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，建立健全食品安全組織機構(gòu)、食品安全責(zé)任制，完善食品安全監(jiān)管措施，督促學(xué)校、幼兒園和相關(guān)部門制定食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。

　　四、根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作特點，定期開展食品安全工作檢查，發(fā)現(xiàn)無證生產(chǎn)經(jīng)營單位或者食品安全違法行為，立即向街道食安辦報告并督促及時整改。

　　五、積極配合街道和上級有關(guān)部門做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全行政執(zhí)法的協(xié)調(diào)工作，打擊非法生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存和運輸行為。

　　六、重點抓好農(nóng)村聚餐，做好登記備案并與舉辦方簽訂食品安全責(zé)任書，杜絕發(fā)生食品安全群體性事件，及時將聚餐情況上報街道食安辦。

　　七、積極配合街道做好各類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全事故善后處理工作，發(fā)生事故后立即上報街道食安辦，不得瞞報。嚴格目標考核，實行一票否決制。

　　八、死亡事故控制指標為零。

　　九、本責(zé)任書一式兩份，街道辦事處和社區(qū)、企事業(yè)單位各執(zhí)一份。

　　街道辦事處主任：(簽名)

　　社區(qū)、企事業(yè)單位負責(zé)人：(簽名)

　　二〇一一年______月______日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇14

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全職責(zé)書

　　為更好地貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國藥品管理法》等食品藥品安全法律法規(guī)，切實做好我鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督管理工作，xx鎮(zhèn)人民政府(甲方)與(乙方)特簽訂本職責(zé)書。

　　一、甲方職責(zé)

　　(一)對本行政區(qū)域內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)督管理負總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)的食品藥品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品藥品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)督管理職責(zé)制，將食品藥品安全監(jiān)督管理納入政府工作考核目標。

　　(二)將食品藥品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展計劃，逐步增加財政收入，加強食品藥品安全監(jiān)督管理設(shè)施建設(shè)，充實食品藥品安全監(jiān)督管理隊伍，提高監(jiān)督管理潛力和水平。

　　(三)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品藥品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作，依法組織查處發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品藥品安全事故，根據(jù)食品藥品安全監(jiān)督管理職責(zé)制，對鎮(zhèn)食品安全工作進行評議、考核。

　　(四)鎮(zhèn)食品安全委員會組織貫徹執(zhí)行國家有關(guān)食品、藥品安全方針、政策，統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)、綜合監(jiān)管、組織協(xié)調(diào)全鎮(zhèn)食品、藥品安全工作�？蓪σ曳铰男惺称�、藥品安全監(jiān)督管理職責(zé)狀況進行檢查、監(jiān)督指導(dǎo)，并對乙方完成食品、藥品安全相關(guān)工作狀況組織年終考評。

　　二、乙方職責(zé)

　　(一)食品藥品安全監(jiān)管工作實行行政首長負責(zé)制，主要領(lǐng)導(dǎo)對本轄區(qū)食品藥品安全負總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)直接負責(zé)。建立健全食品藥品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，將食品藥品監(jiān)管工作列入年度工作計劃和議事日程，定期召開會議分析、部署本轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)管工作。

　　(二)大力宣傳、貫徹執(zhí)行食品藥品安全監(jiān)管的法律法規(guī)、規(guī)章，落實食品藥品安全目標管理職責(zé)制。

　　(三)建立健全食品藥品安全監(jiān)管的檢查制度，強化食品藥品安全的檢查督促。對容易發(fā)生重大食品藥品安全事故的單位、場所及相關(guān)食品藥品，要明確防范職責(zé)，落實防范措施，發(fā)現(xiàn)事故隱患的，要責(zé)令其整改，限期消除。

　　(四)制定本轄區(qū)重大食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急救援體系，嚴格執(zhí)行重大食品藥品安全事故報告制度。

　　(五)用心支持、配合鎮(zhèn)政府有關(guān)職能部門依法對轄區(qū)內(nèi)開展的食品藥品監(jiān)管執(zhí)法工作，保證轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全監(jiān)督檢查工作正常開展。

　　(六)完成鎮(zhèn)食品安全委員會布置的食品藥品監(jiān)管工作。

　　三、本職責(zé)書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

　　xx鎮(zhèn)人民政府(蓋章)乙方(蓋章)

　　法人代表(簽名)：_________職責(zé)人(簽名)：_________

　　二○___年___月___日二○___年___月___日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇15

　　為認真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，加強對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實食品安全工作責(zé)任制，強化食品安全工作的監(jiān)管力度，保障師生的生命安全，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，促進我鄉(xiāng)教育事業(yè)的發(fā)展特制定《20xx年食品安全管理工作目標責(zé)任書》。

　　一、成立食品安全管理機構(gòu)，加強對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，加強食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)，把食品安全工作提到議事日程，加強檢查和督促，層層落實責(zé)任制。

　　二、通過多種形式加強對師生的食品安全知識法規(guī)的教育，提高師生對食品安全的意識，如廣播、墻報、講座、標語、橫幅、征文、競賽等等。

　　三、制定措施，嚴禁學(xué)生在學(xué)校周邊地區(qū)小攤檔購買食品(零食)，防止購買到不符合衛(wèi)生質(zhì)量標準的食品。

　　四、學(xué)校要經(jīng)常與有關(guān)部門一道，對學(xué)校周邊地區(qū)的商店或攤檔進行排查，發(fā)現(xiàn)銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標準食品的要及時報告有關(guān)單位，及時查處，防止不符合衛(wèi)生質(zhì)量標準的食品流入校園。

　　五、加強對學(xué)校廚房的管理。廚房工作人員必須經(jīng)過體檢合格，方可上崗;廚房必須按照有關(guān)衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作，廚房購買的一切食品，必須符合衛(wèi)生質(zhì)量標準;防止食物中毒事件發(fā)生。

　　六、學(xué)校應(yīng)加大食品安全配套設(shè)施投入和做好專項經(jīng)費的年度預(yù)算，定期檢查和更換安全配套設(shè)施。

　　七、與食品安全工作有關(guān)部門密切配合，切實做好學(xué)校食品安全管理工作。

　　學(xué)校(蓋章)：食品安全責(zé)任人簽名：

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇16

　　XX鄉(xiāng)人民政府20xx年度食品藥品安全職責(zé)書

　　為切實加強我鄉(xiāng)食品藥品安全管理，強化場鄉(xiāng)食店、超市、藥店、診所、衛(wèi)生院安全職責(zé)意識，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品銷售，嚴防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生，保障我鄉(xiāng)人民群眾飲食健康、用藥健康和生命安全，特制定年度食品藥品安全職責(zé)書。

　　一、職責(zé)對象

　　群力鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)各飯館、熟食店、超市、藥店、診所、衛(wèi)生院、校園及機關(guān)食堂。

　　二、職責(zé)資料

　　1、各飯館、熟食店、超市、藥店、診所、衛(wèi)生院、校園及機關(guān)食堂要強化食品安全職責(zé)意識，杜絕食品安全事故發(fā)生。

　　2、各超市禁止經(jīng)營、銷售無衛(wèi)生許可、假冒偽劣、過期的食用產(chǎn)品。

　　3、各飯館、熟食店、校園及機關(guān)食堂禁止使用國家禁令的食物添加劑、地溝油等有害人民群眾飲食健康和生命安全的烹飪作料。

　　4、各藥店、診所、衛(wèi)生院禁止使用有問題的藥品，過期藥品。

　　5、做到從正規(guī)渠道進貨，各飯館、熟食店、超市、校園及機關(guān)食堂要堅守誠實守信、合法經(jīng)營的為商之道，嚴禁購買、使用腐壞、過期食物、作料。

　　6、各飯館、熟食店、校園及機關(guān)食堂要經(jīng)常性地對餐具進行殺菌消毒，持續(xù)食品清潔衛(wèi)生，改善人民群眾進餐環(huán)境。

　　7、各飯館、熟食店、校園及機關(guān)食堂從業(yè)人員必須要有健康證等相關(guān)從業(yè)人員資格，并隨時抓好個人衛(wèi)生。

　　8、做好有關(guān)部門和鄉(xiāng)政府布置的其它食品安全工作。

　　9、一旦出現(xiàn)食品安全事故，立即向鄉(xiāng)政府及相關(guān)部門上報。對隱瞞、拖延不報者，嚴格追究其相關(guān)職責(zé)。

　　三、職責(zé)考核

　　職責(zé)人變動，由接任者繼續(xù)履行食品安全職責(zé)。

　　對經(jīng)營假冒偽劣產(chǎn)品，無衛(wèi)生保障的食品商戶，進行嚴厲批評、教育，責(zé)令停業(yè)整改;嚴重者，吊銷其營業(yè)執(zhí)照，報相關(guān)部門，由相關(guān)部門追究職責(zé)。

　　本職責(zé)書自簽字之日起生效。

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇17

　　“瘦肉精”市場專項監(jiān)管責(zé)任書

　　根據(jù)國家工商總局《關(guān)于進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的意見》、《關(guān)于切實加強豬肉市場監(jiān)管工作的緊急通知》、《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范》和工商分局《流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作方案》的要求，為切實加強工商分局“瘦肉精”市場安全監(jiān)管工作，明確各所“瘦肉精”市場安全監(jiān)管的范圍、內(nèi)容、責(zé)任，真正做到監(jiān)管有目標，檢查有方向，查處有效果，達到事事有責(zé)任、人人有任務(wù)、處處有壓力的工作目標。特簽定《“瘦肉精”安全監(jiān)管責(zé)任書》。

　　一、工商所長為轄區(qū)監(jiān)管第一責(zé)任人，各所根據(jù)工作需要進一步細化監(jiān)管區(qū)域、監(jiān)管范圍、監(jiān)管目標，做到任務(wù)到人，責(zé)任到人。工商所長及各監(jiān)管責(zé)任人負責(zé)對本責(zé)任區(qū)內(nèi)相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營主體的監(jiān)管，定期或不定期的對所轄責(zé)任區(qū)“瘦肉精”進行檢查。并主動與相關(guān)經(jīng)營戶簽定《守法經(jīng)營承諾書》。

　　二、各工商所要嚴格按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》的要求，引導(dǎo)和督促生豬肉經(jīng)營者建立健全并落實索證索票制度。嚴格規(guī)范進貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準入制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品退市制度。進一步把好生豬肉入市關(guān)，全方位監(jiān)控生豬肉銷售市場，重點管好市內(nèi)各類批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市，堅決杜絕含“瘦肉精”等違禁藥物肉品流入我市市場。

　　三、對轄區(qū)“瘦肉精”市場巡查的主要內(nèi)容是：

　　(一) 查經(jīng)營資格，看經(jīng)營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經(jīng)營;

　　(二) 查進貨票證，看生豬肉經(jīng)營者在進貨時是否履行了檢查驗收責(zé)任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證，以及是否建立健全了供貨商檔案。督促其堅決杜絕私自屠宰和銷售未經(jīng)檢驗檢疫的生豬肉。

　　(三) 查經(jīng)銷商品，看是否存在有銷售“瘦肉精”現(xiàn)象;看經(jīng)銷的豬的肉制品是否是涉嫌使用“瘦肉精”豬肉進行生產(chǎn)的商品。對應(yīng)當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格的，要堅決立案查處;

　　(四)查市場開辦者責(zé)任，看市場開辦者是否履行了對進場經(jīng)營者資格審查的義務(wù)，經(jīng)營場所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實。

　　四、對轄區(qū)內(nèi)出現(xiàn)嚴重的食品質(zhì)量問題，工商所在巡查時未能及時發(fā)現(xiàn)的，或者造成重大危害或構(gòu)成重大影響的，追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任，并報上級機關(guān)進行處理。

　　工商分局負責(zé)人： 河?xùn)|工商所所長：

　　年月日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇18

　　幼兒園食品安全管理員責(zé)任書

　　為加強學(xué)校食品安全管理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第六章第十八條規(guī)定，現(xiàn)聘請 黃金湘 同志為我校(園)食品安全管理員，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第二十六條規(guī)定，承擔(dān)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營活動衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責(zé)：

　　一、組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn);培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容應(yīng)包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品衛(wèi)生知識、各崗位加工操作規(guī)程等。

　　二、制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;

　　三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見。

　　1、注意員工個人衛(wèi)生、著裝清潔; 2、不得超范圍制作經(jīng)營西式糕點和涼菜;

　　3、不得使用過期食品，腐敗變質(zhì)食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品;

　　4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農(nóng)藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。

　　5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內(nèi)分類分柜冷藏，嚴禁生熟混放，不得超出24小時，待煮熟煮透后可食用。

　　6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。

　　7、及時清理垃圾，保持食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生。

　　8、禁止生產(chǎn)經(jīng)營《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的腐敗變質(zhì)等食品。

　　四、對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理，重點加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。

　　1、進貨單位是否符合規(guī)定(食品衛(wèi)生許可證等證件);新購食品及原料有無兩證(食品衛(wèi)生許可證、檢驗合格證);食品及原料必須新鮮在保質(zhì)期內(nèi)。

　　2、不準容易引發(fā)食物中毒的高危食品入庫，如鹵味、燒鵝、深海魚類(池魚、脯魚)、扁豆、面豆、三文治等;

　　3、食品倉庫內(nèi)存放須分類、分架、隔墻、離地10cm以上，做好通風(fēng)、防潮、食品標識，不得同存放有毒、有害物品。

　　五、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發(fā)現(xiàn)生病人員，責(zé)令當事人立即治療休息。

　　六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。

　　七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見負責(zé)落實，發(fā)現(xiàn)問題及時報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo);以上工作內(nèi)容，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)督部門考查。衛(wèi)生監(jiān)督部門負責(zé)對食品安全管理員工作表現(xiàn)進行評價，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據(jù)之一。

　　八、及時參加食品衛(wèi)生管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。

　　九、與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。

　　甲方：校(園)法人代表 乙方：食品安全管理員

　　簽名 ： 簽名： (蓋章)

　　20xx年xx月xx日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇19

　　根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》的規(guī)定、為落實食品安全工作責(zé)任制，強化食品安全工作的監(jiān)督力度，防患于未然，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況，特制定本責(zé)任書。

　　一、責(zé)任書起止時間：__年 月 日至__年8月20日，到期自然終止。

　　二、供應(yīng)商要求：

　　1、凡是給學(xué)校食堂供貨的供應(yīng)商必須向?qū)W校提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機構(gòu)代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等。

　　2、供應(yīng)商每次供貨必須根據(jù)學(xué)校確定的產(chǎn)品進行供貨，供應(yīng)商不能提供非學(xué)校確定的產(chǎn)品進行供貨，由此產(chǎn)生的一切問題由供應(yīng)商自己承擔(dān)。

　　3、供應(yīng)商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時間一式兩聯(lián)加蓋公章。

　　4、供應(yīng)商不得向?qū)W校提供對人體有害的食品原輔材料，供應(yīng)商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應(yīng)商嚴格遵守中華人民共和國《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準。

　　三、責(zé)任追究

　　1、凡供貨商違反本責(zé)任書第二條之規(guī)定者， 學(xué)校有權(quán)立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權(quán)追究供應(yīng)商的經(jīng)濟賠償責(zé)任。

　　2、本責(zé)任書以中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)食品生產(chǎn)的法律法規(guī)為執(zhí)行細則，由于供應(yīng)商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責(zé)任，若構(gòu)成犯罪的則移送司法機關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任，同時學(xué)校將視情節(jié)輕重向責(zé)任方主張經(jīng)濟賠償和違約金。

　　四、本責(zé)任書經(jīng)甲、乙雙方簽字并蓋公章后生效。此責(zé)任書一式四份，甲乙雙方各執(zhí)二份。

　　甲方(簽字蓋章)： 乙方(簽字蓋章)：

　　__年 月 日 __年 月 日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇20

　　根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實際，特制定本責(zé)任書。

　　各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負有直接的責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

　　一、保障食品質(zhì)量安全

　　1、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準。

　　2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。

　　3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

　　4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　5、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

　　二、加強環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

　　按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺、服務(wù)臺、收費機衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。

　　三、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)

　　餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證，對新進人員，必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對餐廳(食堂)工作人員進行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對餐廳(食堂)職工進行嚴格監(jiān)督、管理。對不符合要求的個人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改的或故意拖延時間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。

　　四、嚴格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒 嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　五、嚴格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化 對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進行嚴格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負其責(zé)。

　　六、責(zé)任追究

　　本責(zé)任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門責(zé)任人和崗位負責(zé)人責(zé)任。

　　七、獎懲

　　對認真履行本責(zé)任書條款，確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人，公司將給予適當?shù)莫剟睢?以上內(nèi)容將納入年終考核評審)

　　八、本責(zé)任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

　　公司(簽字蓋章)： 部門： (簽字蓋章)：

　　年 月 日 年 月 日

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關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇21

　　安全責(zé)任書

　　公司根據(jù)安全衛(wèi)生相關(guān)要求和各項規(guī)章制度，制定本責(zé)任書。

　　一、餐廳經(jīng)理職責(zé)與義務(wù)：

　　1、餐廳經(jīng)理及時向廚師長傳達上級有關(guān)食品衛(wèi)生方面的指示精神，定期向廚師長布置廚房食品衛(wèi)生要求。

　　2、由餐廳經(jīng)理定期對廚師長進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，檢查監(jiān)督其做好食品安全、衛(wèi)生工作。

　　3、根據(jù)廚師長的工作表現(xiàn)和能力，餐廳經(jīng)理定期安排廚師長參加相應(yīng)的崗位培訓(xùn)。

　　4、廚師長若缺乏工作責(zé)任心，不能履行食品安全、衛(wèi)生制度和職責(zé)，一經(jīng)查實公司有權(quán)立即作出辭退處理。

　　二、廚師長職責(zé)與義務(wù)：

　　1、廚師長接受每年的健康體檢，做到持證上崗。

　　2、熟悉和掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

　　3、注意個人衛(wèi)生，不留長指甲、不佩帶金銀首飾，在工作崗位上不吸煙、喝酒。

　　4、上崗前加強自身檢查，穿戴好工作服、工作帽(頭發(fā)放入帽子內(nèi))，用肥皂流動水洗手，患有妨礙食品衛(wèi)生疾病者必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，調(diào)離本崗位。

　　5、嚴格把好食品驗收關(guān)，認真做好驗收記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告處理。

　　6、做好物品進出倉庫的索證、登記工作，儲存食品必須掛牌明示，拒收三無產(chǎn)品及過期食品;食品存放必須隔墻、離地、分類、分架。

　　7、食品加工做到分池、分臺，工用具分開、不著地操作;操作時做到先洗后切，避免營養(yǎng)素流失。

　　8、洗刷餐飲具必須用專用水池，餐具洗凈無殘留食物，容器用具等必須有生熟標記，并嚴格分開使用。

　　9、嚴格執(zhí)行消毒制度，在操作前做好餐具、工用具的消毒，做好事后清潔工作，并做好有記錄。

　　10、冷葷間間專人管理，做到“五專”，即;專人、專室、專工具、專冷藏、專消毒。保證每天用紫外線消毒空氣不少于2小時，保證食品在做好兩小時內(nèi)食用，食品出冷葷間間必須加蓋，并做好食品留樣(200G/樣，48小時)，并有記錄。

　　11、保持廚房環(huán)境衛(wèi)生，做好除四害工作。

　　12、非廚房工作人員不得進人廚房，確保廚房安全。

　　本責(zé)任書經(jīng)雙方簽字后生效。

　　餐廳經(jīng)理(簽字)： 廚師長(簽字)：

　　年 月 日 年 月 日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇22

　　為加強全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理工作，落實食品安全責(zé)任制，完善食品安全監(jiān)督管理的長效機制，切實維護廣大人民群眾的食品安全，鎮(zhèn)人民政府與各村(居)、各部門簽訂20xx年食品安全責(zé)任書。

　　一、目標要求

　　按照“強化對食品、藥品、餐飲衛(wèi)生等的監(jiān)管，保障人民群眾健康安全”的精神，根據(jù)市縣相關(guān)文件要求，嚴把初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品的生產(chǎn)加工、流通、消費各環(huán)節(jié)安全質(zhì)量關(guān)，開展食品安全專項整治，完成食品信用體系試點建設(shè)，建立農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，加強群體聚餐的監(jiān)管，確保無重大食物安全事故發(fā)生。

　　二、具體措施

　　1、加強領(lǐng)導(dǎo)，制訂方案。各單位、各村、各部門要成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，結(jié)合本單位、村、本部門的實際，落實專人負責(zé)，督促本單位、本村、本部門食品安全監(jiān)督管理工作。

　　2、明確職責(zé)，形成制度。要按照縣關(guān)于食品安全工作的相關(guān)文件要求，建立各單位、各村、各部門食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度，把食品安全工作納入工作議事日程，。

　　3、積極參與，暢通信息。各單位、各村、各部門要很積極參與鎮(zhèn)食品安全辦的活動，及時準確向鎮(zhèn)食品安全辦報送相關(guān)信息和情況，遇有重大食品安全隱患和食品安全問題，要在第一時間向鎮(zhèn)食品安全辦上報。

　　4、廣泛宣傳，嚴格監(jiān)管。各單位、各村、各部門利用廣播、標語等方式向人民群眾宣傳食品安全衛(wèi)生知識，提高人民群眾的食品安全意識，監(jiān)管制售假冒偽劣和不符合衛(wèi)生要求的食品，督促各相關(guān)監(jiān)管目標向社會公開承諾誠信經(jīng)營。

　　5、重大事項報告制度。各單位、各村、各部門對50人以上會餐情況要進行統(tǒng)計，并督促舉辦會餐的主辦責(zé)任方及時向鎮(zhèn)食品安全辦上報情況，如果主辦方未能及時上報，各單位、各村、各部門要負責(zé)上報。

　　三、量化考核。

　　1、本責(zé)任書作為對各單位、各村、各部門食品安全工作的考核依據(jù)，實施百分制計分考核。

　　2、發(fā)生一例不符合衛(wèi)生標準的食品生產(chǎn)或銷售;出現(xiàn)一例50以上人員聚餐未及時向鎮(zhèn)食品安全辦上報，均扣2分考核分。

　　3、食品安全考核結(jié)果作為年終目標綜合考核的一項內(nèi)容進行考核。

　　四、獎懲。

　　對年度食品安全工作成績優(yōu)秀的進行通報表彰;對不負責(zé)任、不依法履行職責(zé)的進行批評，造成食品安全事故的，按照食品安全法相關(guān)規(guī)定，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

　　責(zé)任單位：廣安區(qū)觀閣鎮(zhèn)人民政府(章) 責(zé)任人(簽字)：

　　目標責(zé)任單位(章)： 責(zé)任人(簽字)：

　　二0**年二月二十日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇23

　　為認真貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，切實加強對學(xué)生安全工作的監(jiān)督管理，創(chuàng)建平安校園、生態(tài)校園、和諧校園，維護正常的教育教學(xué)秩序，落實學(xué)校安全工作目標責(zé)任制，經(jīng)學(xué)校委會研究，特制定本責(zé)任狀。

　　1.超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》、《食品流通許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。

　　2.食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。

　　3.必須從正規(guī)渠道進貨，經(jīng)營的食品必須索證。

　　4.不得向?qū)W生出售過期、腐爛、變質(zhì)及三無食用品(無廠名廠址，無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期限的食品)。

　　5.超市若出售變質(zhì)，過期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，超市負責(zé)人負安全責(zé)任。

　　6.存放食品的倉庫應(yīng)當干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

　　7.超市售貨員在出售食用品時積極配合學(xué)校實際教育學(xué)生保護環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。

　　8.負責(zé)超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無灰塵，無污染，保證學(xué)生吃上放心食品。

　　9.認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯?zhí)�、住宿混用。超市�?jīng)營場所不得添置娛樂設(shè)施。

　　10、凡因工作人員失職，或操作不當而對師生身體、學(xué)校聲譽造成損害的將追究超市負責(zé)人責(zé)任，嚴重的直至追究刑事責(zé)任。

　　11、本責(zé)任書一式二份，由超市負責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份。

　　12、責(zé)任時限:X年七月三十日至X年七月三十一日

　　責(zé)任人(簽字)： 學(xué)校 (簽字)：

　　年 月 日 年 月 日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇24

　　為了進一步落實上級關(guān)于加強食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精神，維護學(xué)校的穩(wěn)定和安全，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制和有關(guān)規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實到人，以保證學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全，特簽此書。

　　一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，直接關(guān)系到學(xué)生身體健康，食堂承包人是食堂崗位責(zé)任人，食堂門以內(nèi)引發(fā)的健康及危害生命健康的事故，人為及意外事故，一切責(zé)任由食堂崗位責(zé)任人負責(zé)。

　　二、食堂必須講究衛(wèi)生，切實保證伙房、餐廳干凈整潔，無油垢、無霉點、無老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動，不準存放其他有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認真做好防疫工作。

　　三、嚴把食品采購關(guān)。

　　責(zé)任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴格把住食品質(zhì)量關(guān)，不得采買霉爛變質(zhì)食品、蔬菜。

　　四、學(xué)生餐廳，特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內(nèi)，由此引發(fā)的安全責(zé)任事故由食堂責(zé)任人負責(zé)。防止壞人投毒破壞，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施妥善處理。

　　五、嚴把食品貯存銷售關(guān)。

　　(1)食品貯存應(yīng)當分類架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。

　　(2)必須嚴格按規(guī)程辦事，飯、菜熟透，不準向師生供應(yīng)生冷、霉變食品、變質(zhì)的飯菜，嚴防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當事人的責(zé)任。

　　(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時。

　　(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。

　　(5)每餐樣菜應(yīng)各取不少于100克留置于冷藏設(shè)備中，保存48小時以上，以備查驗。

　　(6)學(xué)生食堂不準經(jīng)營小食品和冷飲等，責(zé)任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事，如不按食品衛(wèi)生法辦事，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負責(zé)，并承擔(dān)一切經(jīng)濟損失和刑事責(zé)任。

　　六、嚴把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)：

　　(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。

　　(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。炊事員必須講究個人衛(wèi)生，便后洗手，經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服，做飯時必須穿衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽，把好病從口入關(guān)。

　　(3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)及時脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

　　此責(zé)任狀一式二份，學(xué)校、食堂責(zé)任人、各一份，自簽定之日起實施。

　　學(xué)校負責(zé)人：

　　食堂責(zé)任人：

　　__中學(xué)

　　_年_月_日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇25

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品安全監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實際，特制定本責(zé)任書。

　　一、公司組織機構(gòu)

　　公司成立“食品安全工作小組”由總經(jīng)理____任組長，副組長由副總經(jīng)理____擔(dān)任，____、____、____經(jīng)理任組員。

　　職責(zé)分工：組長是食品質(zhì)量安全的第一負責(zé)人，對本公司區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作;建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)督管理責(zé)任制。副組長陳總為本公司食品質(zhì)量安全的管理人員，負責(zé)日常督促公司現(xiàn)場管理部、采購部、營運部、各部門(店)按公司規(guī)定的食品質(zhì)量安全制度執(zhí)行;各部門(店)的負責(zé)人是食品安全的執(zhí)行人員，對所管轄區(qū)域的食品安全負有直接責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

　　二、保障食品質(zhì)量安全

　　1.嚴格遵守國家《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。

　　2.嚴禁生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　3.嚴禁銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。

　　4.堅決不銷售致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　5.嚴禁銷售病死、毒死、死因不明或者未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品，

　　6.不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質(zhì)量標志。

　　7.保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

　　8.保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　9.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當洗凈、消毒、炊具、用具用后應(yīng)當洗凈，保持清潔。

　　10.嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　11.食品經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當每年進行健康檢查，取得將抗證明后方可上崗工作。

　　12.認真落實索證索票制度，查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證、進貨發(fā)票或者其他合格證明。

　　13.認真執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容;認真查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

　　14.嚴格執(zhí)行食品退市制度，不銷售假冒偽劣食品，不銷售不符合法定要求的食品，對消費者投訴、舉報的，配合執(zhí)法部門調(diào)查，采取積極主動的態(tài)度進行處理。

　　15.積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

　　二、責(zé)任追究

　　本責(zé)任書以《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門責(zé)任人和崗位負責(zé)人的責(zé)任。

　　三、自覺遵守國家的有關(guān)法律、法規(guī)，倡導(dǎo)行業(yè)自律，切實履行企業(yè)食品質(zhì)量安全責(zé)任人的義務(wù)。

　　四、本責(zé)任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

　　公司(簽字蓋章)：________ 部門(簽字蓋章)：________

　　二0____年____月____日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇26

　　甲方：

　　乙方：

　　為確保甲方就餐秩序穩(wěn)定，保障師生的身體健康，甲乙雙方就食品安全問題達成協(xié)議，具體規(guī)定如下：

　　一、乙方按照甲方需求為甲方供應(yīng)______，供貨日期為______年______月______日至______年______月______日。

　　二、乙方保證為甲方供貨產(chǎn)品的衛(wèi)生安全、品質(zhì)規(guī)格、營養(yǎng)成分、運輸物流過程均符合《食品安全法》及其他相關(guān)法律法規(guī)的標準要求。

　　三、乙方無條件同意甲方于協(xié)議有效期間內(nèi)不定期檢驗、核對所供貨產(chǎn)品，以確保食品的品質(zhì)，安全及營養(yǎng)成分符合要求，檢驗如需費用，由乙方負擔(dān)。

　　四、乙方同意認同甲方檢驗、核對所供貨商品的結(jié)果。如確有不符合規(guī)定之處，甲方有權(quán)隨時中止供貨協(xié)議，乙方須回收所有不合格產(chǎn)品并承擔(dān)因此造成的相應(yīng)損失。

　　五、乙方所供貨產(chǎn)品如因食品安全問題或品質(zhì)不合格，對師生健康、權(quán)益造成損害，引起食物中毒或其他不良后果，經(jīng)查明屬實，乙方須承擔(dān)因此產(chǎn)生的全部法律責(zé)任及經(jīng)濟賠償責(zé)任。

　　六、本合約一式兩份，由雙方各執(zhí)一份。

　　甲方(蓋章)： 乙方(蓋章)：

　　代表人(簽字)： 代表人(簽字)：

　　日期：　 日期：

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇27

　　為認真貫徹落實《遵化市開展食品質(zhì)量安全年行動工作方案》，加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實食品安全工作責(zé)任制，強化食品安全工作的監(jiān)管力度，維護正常的市場經(jīng)濟秩序，特簽訂本責(zé)任書。

　　(一)村(居)委會要重視食品安全工作，并指定專人負責(zé)。

　　(二)以糧、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為責(zé)任重點品種，以各生產(chǎn)企業(yè)、大型商場(市場)、學(xué)校(廠礦)集體食堂、餐館為責(zé)任區(qū)域，以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費為責(zé)任重點環(huán)節(jié)，禁止生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣、腐-敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限的食品。

　　(三)加強對轄區(qū)內(nèi)企業(yè)和個體業(yè)主的管理，不得縱容、庇護生產(chǎn)和銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標準食品的行為。在日常管理中發(fā)現(xiàn)有影響或危及人體健康的不合格食品，要及時告知相關(guān)職能部門對其生產(chǎn)源頭、進貨渠道和銷售場所，追根溯源，一查到底。

　　(四)要督促各食品企業(yè)建立健全質(zhì)量追溯、召回、封存報告、依法銷毀不符合安全標準的食品和建立大宗食品安全購銷檔案等制度。

　　(五)村(居)委會應(yīng)配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)查處違法生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為，不得在查處案件前先通報案情。

　　(六)保護食品安全執(zhí)法人員人身安全，為執(zhí)法人員辦案提供條件。不得消極對待食品安全檢查，不為當事人說情，不干擾辦案，不搞地方或部門保護。

　　(七)協(xié)助鎮(zhèn)政府做好食品安全的宣傳，形成良好的食品安全氛圍。

　　本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。

　　黨峪鎮(zhèn)人民政府

　　(蓋章)

　　負責(zé)人：

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇28

　　根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實做到責(zé)任到人防患于未然。結(jié)合我餐飲部實際特制定本責(zé)任書。

　　____為____食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負有直接的責(zé)任并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

　　一、保障食品質(zhì)量安全

　　1、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準。

　　2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。

　　3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定不使用非食用性原輔材料加工食品。

　　4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全保持清潔對食品無污染。

　　5、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

　　二、加強環(huán)境衛(wèi)生管理

　　營造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定認真做好餐廳的環(huán)境衛(wèi)生工作保持餐廳廚房地面、餐桌椅、灶臺、服務(wù)臺、收銀機衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳廚房現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備保持餐飲用具潔凈、消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。

　　三、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)

　　餐廳廚房所有工作人員必須具有健康檢查合格證對新進人員必須先辦證后上崗管理人員有責(zé)任對餐廳廚房工作人員進行健康監(jiān)督發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求對餐廳廚房職工進行嚴格監(jiān)督、管理。對不符合要求的個人立即責(zé)令其整改執(zhí)意不改的或故意拖延時間的可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。

　　四、嚴格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理防止食物中毒

　　嚴格驗收、保管貨品原材料保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑凡過期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的一律不得使用。

　　五、嚴格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理做到制度化、責(zé)任化

　　對各餐廳廚房各崗位工作人員進行嚴格要求培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識真正做到各履其職各負其責(zé)。

　　六、責(zé)任追究

　　本責(zé)任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任將追究本部門責(zé)任人和崗位負責(zé)人責(zé)任。

　　七、獎懲

　　對認真履行本責(zé)任書條款確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人公司將給予適當?shù)莫剟睢?/p>

　　八、本責(zé)任書一式二份餐飲部留存一份各部門負責(zé)人留存一份自雙方簽字之日起生效。

　　食品安全責(zé)任人 餐飲部總監(jiān)

　　簽字蓋章 簽字蓋章

　　年 月 日 年 月 日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇29

　　權(quán)益保護法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書。

　　一、乙方必須完善進貨手續(xù)。進貨渠道必須合法，必須從有正當經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進貨。

　　二、乙方必須完善進銷臺帳的建立及登記。每次購進的食品種類、數(shù)量、價格必須如實登記。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺帳，并將進、銷貨臺賬于每月25日前報甲方。

　　三、乙方進購食品，必須向進貨商索取相應(yīng)的手續(xù)，進貨商提供的各項手續(xù)(復(fù)印件)，食品經(jīng)營者應(yīng)保存二年以上，以備存查。

　　四、乙方在食品經(jīng)營活動中，應(yīng)根據(jù)消費者需要向消費者出具售貨發(fā)票，并對銷售食品進行日常清理，將清理情況登記造冊備查。

　　五、乙方經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質(zhì)量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，并及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

　　六、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標準、行業(yè)標準;未制定國家標準、行業(yè)標準的，必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求。

　　七、乙方不得銷售以下食品：

　　(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;

　　(二)沒有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

　　(三)沒有食品合格證明材料的食品;

　　(四)無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品;

　　(五)過期、失效、變質(zhì)食品;

　　(六)冒用他人廠名、廠址的食品;

　　(七)偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志的食品;

　　(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

　　(九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。

　　八、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不得投放市場銷售，應(yīng)自覺退市。

　　九、乙方不得進銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一切后果由乙方承擔(dān)。

　　十、乙方必須嚴格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現(xiàn)，甲方將責(zé)令乙方強制退市并依法進行處理。

　　十一、乙方不建立進、銷臺賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，甲方有權(quán)進行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進行查處。

　　十二、乙方不認真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機關(guān)處理。

　　十三、本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長期有效。

　　甲方：

　　乙方：

　　20xx年月日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇30

　　為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特擬定食堂安全責(zé)任書，以便嚴格執(zhí)行。

　　一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

　　二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

　　三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

　　四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責(zé)，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

　　七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

　　八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認真落實。

　　十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。造成事故的有責(zé)任人承擔(dān)。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

　　食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人，對食堂的安全負全部責(zé)任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

　　本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。

　　部門人員簽字: 學(xué)校校長簽字：

　　**年 月 日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇31

　　學(xué)校與小賣部的安全管理責(zé)任書

　　為切實加強我校安全教育與管理工作，增強學(xué)校周邊小賣部人員的安全責(zé)任意識，保障學(xué)校師生的身心健康和生命安全，學(xué)校根據(jù)上級有關(guān)部門的要求及學(xué)校的實際情況，制定小賣部安全衛(wèi)生管理工作目標責(zé)任書。

　　1、學(xué)校小賣部必須做到“兩證”(衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證)齊全，從業(yè)人員要持證上崗，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。

　　2、學(xué)校小賣部原則上只許經(jīng)營學(xué)校辦公用品和學(xué)生學(xué)習(xí)用品。

　　3、嚴格進貨渠道，進貨必須從符合國家標準的產(chǎn)家或批發(fā)店購進，建立明細進貨臺賬。主動接受學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查，提供貨樣、清單及合格證等，學(xué)校有權(quán)對不合格食品進行上報處理。

　　4、合法經(jīng)營，嚴格禁止三無產(chǎn)品(無生產(chǎn)廠家、無產(chǎn)品合格證、無有效日期)，嚴禁銷售腐敗變質(zhì)、有毒有害、有致病性寄生蟲、污穢不潔、假偽劣、超過保質(zhì)期的食品及煙酒等對學(xué)生有害的物品，不得經(jīng)營麻辣食品，不得自制冷飲食品。

　　5、禁止出售鞭炮、利器及其它影響學(xué)校教學(xué)、危害學(xué)生人身安全的物品。

　　6、接受學(xué)校對小賣部衛(wèi)生安全監(jiān)管。每月抽查一次。

　　7、小賣部要嚴格履行衛(wèi)生安全責(zé)任條款，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)經(jīng)營，將以口頭或書面形式通知督其整改，若經(jīng)營者嚴重違規(guī)，造成重大后果，致使學(xué)生食物中毒或人身傷害，將賠付受害人的醫(yī)療費、家長誤工費、精神損失費，情節(jié)嚴重的將追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。

　　8、本責(zé)任書由學(xué)校和小賣部責(zé)任人簽定，并自簽定之日起生效，簽定期效一年。

　　X年XX月XX日

關(guān)于食品安全責(zé)任書范本 篇32

　　為使工地正常工作順利開展，堅持預(yù)防為主的方針，嚴禁食物中毒、傳染病暴發(fā)流行事件的發(fā)生，確保工地員工生命的安全。樹立“健康第一，安全第一”的思想，強化安全工作意識，使食品安全工作落到實處，本工地特與食堂工作人員簽訂以下安全工作目標責(zé)任書：

　　1、采購食品人員，應(yīng)有相對固定的食品供應(yīng)點采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴禁采購腐敗變質(zhì)、超過保持期的食品及原料。

　　2、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，每日做飯前必須將所有食材清洗干凈，加工食品必須蒸熟煮透，嚴禁供應(yīng)剩飯剩菜。

　　3、炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時進行消毒。

　　4、食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。

　　5、炊事用具必須每餐嚴格清洗后消毒，落實保潔措施。

　　6、定期進行食堂內(nèi)外環(huán)境消毒，進行大掃除，減少或杜絕蚊蟲蒼蠅。

　　7、嚴格按規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時上報。

　　8、食堂人員嚴格講究個人衛(wèi)生，在食堂內(nèi)不得吸煙。閑雜人員不得入內(nèi)。

　　9、食堂人員在拌涼菜時，必須帶一次性手套，決不允許用手直接接觸菜品。

　　10、因工作不負責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件，將根據(jù)情況追究責(zé)任。

　　本責(zé)任書一式三份，本人、辦公室及主管副總各一份自20____年____月____日起執(zhí)行。

　　責(zé)任人(簽字)：________

　　____年____月____日