西餐座次禮儀

　　在西餐宴會上，人們所用的餐桌有長桌、方桌和圓桌，有時還會以之拼成其他各種圖案，不過最常見、最正規(guī)的西餐桌當(dāng)屬長桌。西方人非常重視餐桌l禮儀，越是正式的場合，座次安排就顯得越是重要。下面是第一范文網(wǎng)小編為大家整理的西餐座次禮儀，希望能夠幫到大家哦!

西餐座次禮儀

　　以長桌排位時，一般有兩種方法，一種是男女主人在長桌中央對面而坐，餐桌兩端可以坐人;另一種是男女主人分別就坐于長桌的兩端。有的時候如果用餐者人數(shù)較多，還可以把長桌拼成其他圖案，以便妥善安排大家一道用餐。

　　西方餐廳

　　宴請客人，一般主陪在面對房門的位置，副主陪在主陪的對面，1號客人在主陪的右手，2號客人在主陪的左手，3號客人在副主陪的右手一側(cè)，4號客人在副主陪的左手一側(cè)，其他可以隨意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果場景有特殊因素，應(yīng)視具體情況而定。在絕大多數(shù)情況下，西餐的座次問題，更多地表現(xiàn)為位次問題。因此，以下我們主要談的是西餐的位次問題。排列西餐的位次，一般應(yīng)依照一些約定俗成的常規(guī)進(jìn)行。與中餐相比，西餐的座次排列有許多不同之處，以下對此具體介紹。

　　歐式長餐桌

　　1. 女士優(yōu)先

　　在西餐禮儀里，女士處處受到尊重。在排定用餐位次時，主位一般應(yīng)請女主人就座，而男主人則須退居第二主位。

　　2. 以右為尊

　　在排定位次時，以右為尊仍然是基本原則，就某一特定位置而言，其右側(cè)之位高于其左側(cè)之位。例如，應(yīng)安排男主賓坐在女主人右側(cè)，安排女主賓坐在男主人右側(cè)。

　　3. 恭敬主賓

　　在西餐禮儀里，主賓極受尊重。即使用餐的來賓中有人在地位、身份、年紀(jì)方面高于主賓，但主賓仍然是主人關(guān)注的中心。在排定位次時，應(yīng)請男、女主賓分別緊靠女主人和男主人就座，以便受到較多照顧。

　　4. 面門為上

　　面門為上有時又叫迎門為上，意思是指面對餐廳正門的位子，通常在排位次的序列上要高于背對餐廳正門的位子。

　　5. 交叉排列

　　用中餐時，用餐者經(jīng)常可能與熟人，尤其是與其戀人、配偶在一起就座。但在用西餐時，這種情景便不復(fù)存在了。正式一些的西餐宴會一向被視為交際場合，所以在排列位次時，男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，生人與熟人也應(yīng)當(dāng)交叉排列。因此，一個用餐者的對面和兩側(cè)往往是異性，而且還有可能不熟悉或者不認(rèn)識。這樣做的最大好處是可以廣交新朋友，同時也要求參加餐會者最好是雙數(shù)，并且男女人數(shù)各半。

　　6. 距離定位

　　一般來說，西餐桌上位次的尊卑也跟中餐一樣，往往與其距離主位的遠(yuǎn)近密切相關(guān)。在通常情況下，距主位近的座位高于距主位遠(yuǎn)的座位。

西餐座次有什么要注意的

　　1、對待遲到的客人，最多等多久?

　　在中國，不少客人在參加宴會時都會遲到。而在西餐宴會中，如果客人遲到15至20分鐘，眾人則無需再等。如果在一頓正式的晚宴中，遲到的客人到達(dá)后，女主人無需站起來迎接，這時只需男管家或者女仆引領(lǐng)遲到的客人入座即可。而在不太正式的宴席中，往往是男主人開門，遲到的客人進(jìn)門后做個簡短的解釋。如果遲到的是位男士，在座的各位男士無需起身。如果遲到的是位女士，所有在座的男士都應(yīng)起身，女士座位旁邊的男士幫她入座。

　　2、進(jìn)入餐廳的順序

　　在正式的晚宴中，男主人首先歡迎女主賓進(jìn)入餐廳。隨后，其它賓客則不需按順序進(jìn)入。男主賓和女主人最后進(jìn)入餐廳。以下情況例外：

　　(1)如果男主賓是一位高官，那么首先應(yīng)該由女主人帶領(lǐng)男主賓進(jìn)入餐廳，隨后男主人陪同男主賓的妻子進(jìn)入餐廳。

　　(2)如果女主賓是一位高官，那么首先由男主人帶領(lǐng)他進(jìn)入餐廳，隨后女主人帶領(lǐng)她的丈夫入座。

　　(3)在正式宴會上，如果女士多于男士，那么女主人則單獨(dú)進(jìn)入餐廳。

　　(4)如果是非正式的宴會，客人可以不用按順序進(jìn)入餐廳。

　　3、如何安排座次?

　　席次牌通常會指示客人如何入座。如果餐桌上沒有席次牌，通常女主人首先進(jìn)入餐廳，然后告訴大家如何入座。

　　由于大多數(shù)人都習(xí)慣用右手，因此，男主人右邊的席位是主賓位。所有男士需要幫助其右邊的女士入座后，自己再入座。為了讓這個程序變得更加簡單，女士應(yīng)該從椅子的右邊入座。

　　除主賓外，除非有特殊的禮儀規(guī)定，否則其它的客人不應(yīng)該按照重要性來排位。另外，主人在安排座次時，還要考慮坐在一起的人是否有共同語言。

　　4、商務(wù)宴會座次禮儀

　　不管是在家里還是公共場所舉行商務(wù)宴會，最令人頭疼的事情就是安排座次。座次往往由男主人安排。客人不可以隨意更換席次牌。

　　如果在家中舉行商務(wù)宴會，主賓通常是由主人帶領(lǐng)入座。不管是在圓桌還是方桌宴席中，首席通常是主人的位置。在長方形桌宴席上，首席是在餐桌末端。男嘉賓通常是坐在女主人的左邊或者右邊，女嘉賓則是坐在男主人的左邊或者右邊。最重要的客人通常坐在主人右邊，第二重要的客人則坐主人左邊。

　　不過，在商務(wù)晚宴中，通常客人的位置也會根據(jù)其重要性進(jìn)行排列。主賓坐在主人的右邊，第二重要的客人坐在主人左邊，隨后按照客人身份的重要性安排座位。如果有國家元首、軍事統(tǒng)領(lǐng)或者外交官在場時，需要遵循特殊的禮儀。

　　5、如何為嘉賓排序?

　　(1)到訪的外國官員或者外國客人

　　(2)軍事長官和政府官員

　　(3)年老的客人

　　(4)具有卓越成績和事業(yè)的賓客

　　(5)正升值或者過生日的嘉賓

　　為確保宴會的安全性，在商務(wù)宴請時，主辦方通常要求客人持邀請函參加。但邀請函可以造假，因此，主辦方要準(zhǔn)備好一份客人宴請名單，并安排人員在門外接待，客人持邀請函并說出其姓名后方可進(jìn)入餐廳。

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