世界抗癌癥日的相關介紹

　　世界抗癌癥日的相關介紹有哪些你知道嗎?為了讓世界重視起癌癥，才有了世界癌癥日，中國抗癌協會作為國際抗癌聯盟的會員單位，響應其號召，在我國組織開展一系列科普宣傳活動。一起來看看世界抗癌癥日的相關介紹，歡迎查閱!

　　世界抗癌癥日的相關介紹

　　基本信息UICC現有會員單位346個，覆蓋109個國家和地區。中國抗癌協會作為其理事單位之一，長期以來積極開展各種活動以響應UICC的號召。

　　“世界癌癥日”由UICC于20__年發起，活動時間定于每年的2月4日，旨在倡導新的方法促進各組織間的合作，加快癌癥研究、預防及治療等領域的進展，為人類造福。

　　世界抗癌癥日所作貢獻

　　世界抗癌癥日這天，要求衛生工作者和社會各界普及疫苗注射，廣泛宣傳超重、肥胖對癌癥發病的影響，宣傳攝取平衡膳食、保持充足運動的科學知識，鼓勵大眾進行合理防曬以及在社會各階層進行戒煙宣教活動。

　　“癌癥同樣可以預防”是UICC“今天的孩子，明天的世界”抗癌活動第三年的活動主題，目的在于聯合抗癌機構、醫生和志愿者，組成一個有力的全球團隊，共同消滅癌癥這項危及子孫后代的主要威脅。

　　每年全球1200萬人被確診為癌癥，760萬人死于癌癥。如果不采取行動，預計2030年全世界將有2600萬新增病例，死亡人數達到1700萬人，而其中大多數將發生在中低收入國家。

　　所幸的是，專家估計約有40%的癌癥有預防的潛質。降低患癌癥機率可以通過控制煙草吸入、限制大量飲酒、避免紫外線過度照射和治療肥胖來實現。同時，還應該鼓勵適量體育鍛煉及均衡飲食等健康行為。此外，宮頸癌、肝癌、胃癌等是由于慢性感染等疾病造成的癌癥，人們可以通過疫苗、 抗生素、先進的醫學措施、掌握簡單的干預方法等手段來避免感染，從而預防相關癌癥的發病。

　　防癌食物有哪些

　　防癌食物1、深綠色葉類蔬菜

　　深綠色葉類蔬菜如芥菜、生菜、羽衣甘藍、菊苣、菠菜和牛皮菜富含纖維、葉酸和類胡蘿卜素，這些營養素可幫助預防口腔癌、喉癌、胰腺癌、肺癌、皮膚癌和胃癌。

　　防癌食物2、外來調味品的抗癌作用

　　姜黃素是印度調味品姜黃粉的主要成分，具有潛在的抗癌作用。實驗室研究表明姜黃素可抑制多種癌細胞的轉化、增殖和侵襲。

　　防癌食物3、烹飪方法

　　肉食的烹飪方法不同，其所引起的癌癥風險也不同。由高溫油炸、燒烤肉食產生的化學物質可能會增加癌癥風險。由其他烹飪方法如煮、燉或蒸產生的同類化學物質似乎比較少。另外，煮肉時請記得加入大量有益健康的蔬菜。

　　防癌食物4、漿果的抗癌作用

　　草莓和樹莓都含有一種名叫鞣花酸的植物化學物質，這種強大的抗氧化劑可能會同時通過幾種方式抗擊癌癥，比如使某些致癌物質失去活性以及減緩癌細胞的生長。

　　防癌食物5、藍莓有益健康

　　藍莓含有的強力抗氧化劑，對維持人體健康可能具有廣泛的價值，首先就是能抗癌。抗氧化劑的抗癌作用表現為在自由基對細胞造成損害之前除掉自由基的主體。試試在燕麥片粥、即食麥片、酸奶、乃至沙拉中添加藍莓，以增加對這些健康漿果的攝入量。

　　防癌食物6、糖與癌癥

　　雖然糖不會直接導致癌癥，但是它可能會取代其他有助于抵抗癌癥的富含營養的食物。同時，糖分攝入會增加熱量，進而導致超重和肥胖，這也是一種癌癥風險。富含維生素的水果可作為糖的替代品。

　　防癌食物7、不要依賴營養補充品

　　只有當人們從天然食物中獲取維生素時，維生素才會幫助人們抵抗癌癥。美國癌癥協會和美國癌癥研究所均強調，從堅果、水果和綠色葉類蔬菜等食物中獲取抗癌營養素遠好于從營養補充品中獲取這些抗癌營養素。保持健康的飲食才是最好的抗癌方法。

　　防癌食物8、正確的食物搭配

　　單一的食物無法預防癌癥，但是正確的食物搭配可能就不一樣了。進餐時，各類食物的比例要達到一種平衡：植物性食物應占至少三分之二，含動物性蛋白的食物不應超過三分之一，這就是“美國食物搭配新標準”，美國癌癥研究所認為這是一種重要的抗癌方法。所以，請認真閱讀下文，看看更好的和較差的食物選擇有哪些。

　　防癌食物9、色彩多樣的水果和蔬菜

　　水果和蔬菜中含有豐富的抗癌營養素——顏色越是多樣，所含的營養素就越多。這些食物在幫助人們維持健康體重的同時也可降低他們患癌癥的風險，這是因為體重超標會增加人們患結腸癌、食管癌和腎癌等多種癌癥的風險，所以人們應多吃各種各樣的蔬菜，尤其是深綠色、紅色和橙色的那些。

　　防癌食物10、抗癌早餐

　　葉酸是重要的B組維生素，可幫助預防結腸癌、直腸癌和乳腺癌，你在早餐中就能發現含量豐富的葉酸：營養強化早餐谷物食品、全麥食品、橙汁、甜瓜和草莓都是葉酸的優質來源。

　　防癌食物11、更多富含葉酸的食物

　　蘆筍和雞蛋也是葉酸的優質來源，豆類、葵花籽和多葉綠色蔬菜如菠菜和長葉萵苣中也含有葉酸。攝入葉酸的最好方式不是吃葉酸藥片，而是多吃水果、蔬菜和營養強化谷物食品。

　　防癌食物12、拒絕熟食

　　偶爾吃一個魯賓三明治或熱狗不會有害健康，但是減少食用加工肉類食品如臘腸、火腿和熱狗可幫助人們降低患結腸直腸癌和胃癌的風險。另外，食用煙熏或腌制肉類食品會讓人們攝入可能致癌的化學物質。

　　防癌食物13、番茄的抗癌作用

　　雖然目前尚不清楚讓番茄具有抗癌作用的是番茄紅素——讓番茄變紅的色素——還是其他物質，但是一些研究表明，吃番茄可降低人們患包括前列腺癌在內的幾種癌癥的風險。研究還表明，經過加工的番茄食品如番茄汁或番茄醬可增強番茄的潛在的抗癌作用。

　　防癌食物14、茶的抗癌潛力

　　雖然目前的證據參差不齊，但是茶尤其是綠茶可能具有強大的抗癌作用。實驗室研究顯示，綠茶能減緩和阻止結腸、肝臟、乳腺和前列腺細胞發育為惡性腫瘤，對肺癌和皮膚癌也有類似的預防作用。一些長期研究表明，喝茶與人們患膀胱癌、胃癌和胰腺癌的較低風險有關。

　　防癌食物15、葡萄與癌癥

　　葡萄和葡萄汁尤其是紫葡萄和紅葡萄中含有白藜蘆醇。白藜蘆醇具有較強的抗氧化和抗炎特性。實驗室研究表明，白藜蘆醇可防止人體受到某種能引發細胞癌變的損害。目前尚沒有足夠的證據表明吃葡萄或喝葡萄汁或葡萄酒(或服用營養補充品)可預防或治療癌癥。

　　防癌食物16、限制飲酒量，降低患癌風險

　　口腔癌、咽喉癌、喉癌、食管癌、肝癌和乳腺癌均和飲酒有關。飲酒可能也會增加人們患結腸直腸癌的風險。美國癌癥協會建議，男士飲酒每天不超過兩杯，女士飲酒每天不超過一杯。有乳腺癌高危因素的女性群體應咨詢醫生，以明確基于其個人風險因素的安全飲酒量。

　　防癌食物17、水和其他液體能防止人們患膀胱癌

　　水不僅能解渴，還能防止人們患膀胱癌。水通過稀釋膀胱尿液中潛在致癌物質的濃度來降低人們患膀胱癌的風險。另外，飲用更多液體可讓小便更加頻繁，從而減少潛在致癌物質與膀胱粘膜接觸的時間。

　　防癌食物18、強大的豆類

　　豆類是非常有益的食品，同時也能幫助抵抗癌癥。豆類含有的幾種植物化學物質能夠通過有效保護人體細胞免受損害來防止癌癥。在實驗室研究中，這些植物化學物質減緩了腫瘤生長，并阻止腫瘤細胞釋放出對周圍細胞具有破壞作用的物質。

　　防癌食物19、甘藍類蔬菜

　　十字花科蔬菜包括西蘭花、花椰菜、甘藍、球芽甘藍、白菜和羽衣甘藍。炒熟或涼拌這些蔬菜都是可口菜肴，但最重要的是，這些蔬菜含有的成分可能有助于保護人體免受結腸癌、乳腺癌、肺癌和宮頸癌的侵襲。

　　有什么不宜得癌的吃法

　　不宜得癌的吃法：淡

　　少吃高脂肪、動物蛋白類食品，以天然清淡果蔬為宜，適當控制鹽攝入

　　美國國家科學院報告指出，所有飲食構成要素中，脂肪與癌癥關系最密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。少吃脂肪也有技巧，比如選低脂或脫脂鮮奶，以豆制品取代部分肉，把肉皮、肥肉外層的油炸裹粉去掉，刮除蛋糕的奶油不吃，烹調時用蒸煮烤鹵取代煎炸方式。

　　世界癌癥研究基金會曾發布一項防癌忠告，其中，“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌專家的廣泛認可。專家建議，對于愛吃肉的人，每周紅肉的攝入量要少于500克，盡可能少吃加工肉制品;每天食用白肉最好限制在50—100克以內，每周只吃2—4次。

　　另外，食鹽和鹽腌食物可能增加胃癌的發生率，每人每天吃鹽最好別超過5克。尤其要小心你身邊的“隱形鹽”。比如，超市食品中，薯片、泡面含鹽量最高。在外就餐時，含鹽量高的菜也讓你“防不勝防”，尤其是北方人愛吃的紅燒菜、燉菜、老鴨湯等。

　　不宜得癌的吃法：粗

　　粗糧、雜糧、粗纖維類食物

　　食物中缺乏植物纖維是近年來癌癥越來越多的重要原因之一。植物纖維具有“清洗腸道”的功能，它可以促進腸道蠕動，縮短腸內容物通過的時間，減少致癌物被人體吸收的可能，尤其能預防大腸癌的發生。粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，其中硒是一種抗癌物質，能結合體內各種致癌物，通過消化道排出體外。

　　吃“粗”不妨做到以下幾點：

　　一、粗細搭配可互補。研究發現，飲食搭配以6分粗糧、4分細糧最適宜。從營養學上講，與其單獨吃玉米、小米、大豆，不如將它們按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋則是粗糧的最好搭檔，能起到營養互補的作用。

　　二、粗糧不宜細做。不論哪種粗糧，都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。比如，小米、燕麥、薏米等都適合煮粥喝。

　　三、最好安排在晚餐。正常人吃的頻率以兩天一次為宜，“三高”人士可一天兩次。