關于酒水計劃書
第一章 項目簡介
項目擬投資設立酒業公司（下稱“項目公司”），從事米酒（在本計劃書中，系專指用小曲加糯米純發酵制成的黃酒，俗稱米酒，不同于江浙滬黃酒）的生產及品牌運作。項目將選擇米酒的傳統飲用區域南昌市起步，沿著江西省以及江西周邊省份湖南、湖北、福建、安徽、江蘇、浙江、上海由南向北逐步開拓全國市場，在適當時機向米酒接收度較高的東南亞國家、韓國、日本（其傳統清酒為米酒的變種）等市場發展，將米酒打造成中國標簽是我們的努力目標。關于黃酒行業情況，詳見本項目計劃書附件一，關于黃酒及米酒的情況，詳見本項目計劃書附件二。
我們籌建這一項目，在經濟效益的考量之外，也出于發起人對于中國傳統文化的熱愛。葡萄酒已經與歐洲的歷史與文化聯系在一期，我們的理想，是讓米酒這一與葡萄酒并稱為世界三大古老酒種之一、與中國文化歷史幾乎等長的酒種，如同葡萄酒之于歐洲，成為中國文化與歷史的標簽。中國“酒以成禮”的傳統、米酒溫和同中國君子之風，其與中國文化與歷史的緊密聯系與生俱來；而最民族的，最中國的，才是最世界的，也才能引領潮流。
當然項目的成功，在于“99%的汗水加1%的靈感”。
一、項目計劃安排
第一步，籌集資金，組建項目公司。項目公司擬設立在上海，考慮到稅收、政策扶持以及產品戰略，存在改變注冊地的可能。
第二步，組建團隊。項目將引進具有食品行業質量控制經驗的人才控制產品質量、管理委托加工商和具有餐飲、商超、批發等渠道快速消費品銷售經驗的人才組建銷售團隊。。
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第三步，確定米酒生產方案。在項目初期，擬通過委托加工進行生產，為確保產品質量，項目將擬制委托加工商管理方案及制度，并聘請具有一定經驗的委托加工商管理專職人員；在市場啟動后，根據規劃逐步建成與生產能力匹配的自有加工廠。
第四步，產品定位與品牌策略。項目將在新酒種和文化禮俗之傳統酒兩種定位之間做出選擇，相應的確定產品的品牌策略，申請自有商標。
第五步，渠道建設。根據產品定位，將選擇建設相適宜的銷售通路，原則上自銷與代理并駕齊驅。
第六步，促銷計劃。作為新品牌、新酒種，其核心在于盡可能多的讓人嘗試，喝起來，項目將圍繞這一核心開展促銷。
二、項目遠景
建立穩固的市場大后方，在完成一定的積累后加快發展速度，“守正出奇”，將是項目發展的原則。
項目第一個年度將致力于培育南昌市、南昌縣、進賢縣、新建縣及安義縣南昌4縣1市的市場，建立產品的根據地；在第二個、第三個年度致力于開拓江西包括南昌地區在內的11個地級市80個縣級市市場，同時對產品進行適當的升級，籌備自有生產工廠的建設。在第四個年度，項目將考慮新一輪融資計劃（私募融資或者IPO上市融資），以提升產能、擴充人才及儲備足夠的流動資金，進而開展江西周邊省份的市場開拓，包括湖南、湖北、安徽、福建、浙江、江蘇、上海以及貴州、廣西、廣東。
從南昌起步，采用的是“農村包圍城市”策略。一線城市如上海、深圳等，有大量成熟酒水企業以及大型資本集團，在經驗及資本上均無法與其正面交鋒，當年阿里巴巴也是離開互聯網公司的集中地北京而遷至杭州，方才取得成功；同時，根據波士頓咨詢公司的分析報告，“未來十年，中國的中產及富裕消費者將增加兩倍，其中三分之二將居住在小城市”，在一線城市市場趨于飽和的情況下，二、三線城市將會是爆發式增長所在。
發展的實際周期可能是上述時間的兩倍甚至更久，市場存在不確定性。
項目的盡快盈利是我們重點關注的目標之一。 2
第二章 項目公司設立時間表
9月中旬至10月中旬，是農村米酒釀制的傳統季節。
9月中旬至10月中旬，隨著氣溫的降低，夏季銷量旺盛的啤酒開始退市；因此，這一時期米酒上市較為合適。
假設米酒在九月中旬上市，需要辦理妥當的事情主要有：1、政府批文。取得營業執照、組織機構代碼證、稅務登記證，取得食品流通許可證及酒水批發許可證，辦理完上海、南昌兩地（假設項目公司注冊在上海，委托加工商注冊在南昌）食品委托加工備案手續，正式提交商標注冊申請。2、組建團隊。委托加工商管理專職人員及營銷、銷售人員需要到位。3、確定委托加工商（即委托加工企業）。簽訂委托加工協議，完成酒瓶、商標印刷、物料印刷。4、確定渠道。完成市場調查，完成產品定位，與代理商、直銷終端簽訂協議。
一、政府批文
以9月中旬為時間節點回推，假設起點時間為T，項目公司政府批文時間表如下：
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前述時間表的擬定，是以各環節緊密結合，且無特殊事情發生為前提條件；謹慎起見，建議給予兩周以上的寬緩時間，即以7月10日為起點較為穩妥。在以7月10日為起點的情況下，7月10日之前，發起人與各投資方需就本項目達成一致并前述投資協議，以方便后續事宜的辦理。
二、其他事宜
假設以9月15日為節點回推，起點時間為T，則時間表如下：
對市場調查和代理商簽約，均給予了一個月的時間，主要是考慮到這兩項工作較為復雜，也是項目成功的基礎。
需要提醒的是，上述事項的展開，需以項目公司為主體進行；因此，項目公司在7月1日前取得營業執照會方便事項的操作。如果至7月1日項目公司未能取得營業執照，也可以發起人名義先行代為進行，但會存在諸多不便。
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