關于食堂存在問題及合理化建議書（通用4篇）

關于食堂存在問題及合理化建議書 篇1

　　敬愛的.校長：

　　您好！

　　首先請原諒我們冒昧地打擾您，魯莽地寫下這份，并大膽地指出學校在食堂管理中的漏洞：

　　1.開學以來，食堂用餐時，飯桶前總是一片水泥不通，同學們人人你擠我擁，毫無半點紀律，甚至把人擠痛了也無人有絲毫退讓之意。更值得重視的是同學們不顧紳士風度，不講究淑女形象，一個個都擁擠著去打飯，一點兒都不下心,不但潑出了不少珍貴的米飯和菜湯，對此，我們認為應該盡早提醒和管理，引導學生不搶隊不擠隊，有自主排隊的好，而且可能的話，最好清出一片空地，由食堂阿姨盛飯，是混亂不再重現。

　　2.大量浪費現象也十分嚴重。校長老師雖已多次告誡，反復強調，但效果不佳，不少同學依舊我行我素，把飯菜原封不動的晾在那里，或者只扒幾口就不再吃了，白白讓來之不易的糧食付之東流。對出現以上情況我們進行了探究，真相讓我們大吃一驚：有食堂的責任。由于食堂工作人員有時做的飯菜不合口，絕大部分同學厭惡食堂飯菜，連崇尚節約，珍惜糧食的我們有時也不經一陣反胃.

　　針對以上食堂出現的情況，我們也想提出一些建議：

　　1.改善飯菜質量。建議食堂把飯菜做認真些，不求可口好吃，但至少也得讓我們有食欲，牽住同學們的心。

　　2.有老師或同學監督。建議中午吃飯的同學吃完后把吃剩的飯菜倒入垃圾桶，桶邊有幾位盡忠職守的同學監督，防止同學倒入過多的飯菜，好讓浪費糧食的現象少一些。垃圾桶邊最好有放的固定位置，同學倒干凈后把盒子擺放在那兒，食堂阿姨們好取走清洗——這一來，及時制止了浪費的勢頭，又減少了阿姨們的工作量，何樂而不為呢？

　　以上是我們對學校食堂管理提出的一些不成熟的建議，有不當的地方還請校長諒解！ 最后，祝校長身體健康、萬事如意！

　　建議人:

關于食堂存在問題及合理化建議書 篇2

　　尊敬的食堂

　　近日發現食堂在菜品和質量上存在一些問題，現對食堂提出一些意見與建議，歸納如下：

　　一、對現行服務質量的意見如下：

　　1、蔬菜種類太少，份量不足。

　　2、蔬菜油水太薄，不經餓。

　　3、菜價太貴、不實惠。

　　4、菜的味道太辣、偏咸，湯偏咸，有時有腥味兒。

　　5、肥肉全是邊角料，看著沒有胃口。

　　6、紅繞蹄花兒、干煸雞塊時而不熟。

　　7、米飯太硬、米湯是剩飯煮的，豆漿無豆漿味兒且糖味太重。

　　8、不夠衛生，有時菜里出現毛發、蟲子、帶毛肉等令人倒胃的東西。

　　9、腌制食物太多，不要總是做韭菜。

　　10、供餐時間短，第四節可上罷去吃飯就沒菜了。

　　二、改進建議如下：

　　1、每個窗臺上，放上辣椒、醋、醬油、花椒等調料，讓就餐人員自己調味兒。

　　2、假期教師窗口照常開放，保證住校教師就餐。

關于食堂存在問題及合理化建議書 篇3

　　為加強職工食堂管理，規范食堂服務行為，提高食堂管理水平，確保師生的飲食安全和身體健康，維護職工正常教學秩序，使職工食堂更好地為師生服務，現根據上級有關文件精神精神，結合我校實際，就加強我校食堂管理提出如下意見，請食堂工作人員認真學習并貫徹執行。

　　一、提高食堂管理工作重要性的認識

　　職工食堂工作，特別是食堂的飯菜質量、衛生安全關系到用餐師生的身體健康、切身利益和職工的穩定。我們應從構建和諧食堂就餐環境的高度，充分認識加強職工食堂管理的重要性，把保障食堂食品衛生安全、提高和改善職工的膳食水平、建立健全食堂各項管理制度作為一項重要工作來抓，加強管理，抓出成效，讓各級職工滿意。

　　二、建立健全職工食堂管理制度

　　（一）明確領導責任制。職工食堂實行職工法定代表人負責制，公司法人是第一責任人，對職工食堂管理工作負總責。要建立第一責任人為組長，由分管食堂的后勤部長、總廚師長、會計和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責職工食堂的衛生安全、財務收支、食堂飯菜質量與管理工作。

　　（二）嚴格執行食品衛生安全制度。職工對食堂的服務實行全方位、全過程的管理監督，并配備專職或兼職的食品衛生管理人員。要建立健全衛生管理制度、安全保衛制度和食物中毒或者其他食源性疾病等突發事件的應急處理機制和報告制度，防止公共衛生事件的發生，確保職工用餐的衛生和安全。全面推行食品衛生“五常法”（常組織、常整頓、常整潔、常規范、常自律）管理，提升職工食品衛生管理水平。每月召開一次例會，時間在25日至31日之間，主要進行學習交流、小結反潰。

　　（三）建立健全財務管理制度。職工食堂應堅持“統一領導、集中管理”的財務管理體制。職工食堂的財務實行獨立核算，單獨開設賬戶，單獨建帳，專款專用，保持收支平衡。職工食堂支出實行“一支筆”審批制度。職工食堂管理領導小組負責審核、監督食堂經費收支等有關事項。職工食堂要按照會計制度要求規范成本管理，建立健全內部控制制度，嚴把支出關。

　　（四）加強食堂物資采購管理。食堂物資采購必須做到質優價廉，經濟實惠。職工自主經營的食堂大宗糧、油、肉、豆制品等實施統一配送或定點采購。要設立專職或兼職食品檢驗員嚴把食品質量關，對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，強化采購索證制度。建立內部制約制度，必須實行雙人或多人采購制度，且采購人員必須做到定期輪換；

　　（五）實施職工食堂民主監督制度。成立有工會主席、職工代表參加的“食堂監督管理委員會”，通過定期檢查、評比、反愧座談、問卷調查等形式，加強與職工的溝通，接受職工的民主監督。對職工的合理化建議和批評，及時采納和改進。

　　三、加強職工食堂從業人員隊伍建設

　　（一）組織不定期培訓，食堂從業人員必須掌握有關食品衛生的基本要求，每年必須進行健康體檢，取得健康合格證明才能上崗。凡患有礙食品衛生的疾病的，必須立即離開職工食堂。

　　（二）加強對食堂從業人員的管理，試行食堂工作人員量化考核，使從業人員都能遵紀守法、愛崗敬業，全心全意為職工飲食做好服務工作。

關于食堂存在問題及合理化建議書 篇4

　　午餐補貼打入個人就餐卡的舉措，既是職工福利的體現，也加強了對食堂的約束，職工食堂意見建議。然而，對于食堂許多人反映不滿意，大量職工和合同工以及外來工流向廠外小餐館和盒飯攤點，從側面給我廠的生產、管理造成了一定的影響。

　　廠里可以考慮以下問題是否存在，或許能在某些方面得到啟示：

　　如何定位?職工食堂的第一要務是為職工服務。作為承包者來講，必須知道食堂是為職工服務，還是為掙錢。肯定兩者兼有，但為職工服務肯定是首要的。

　　但如果把掙錢放到第一位的話，就會忽略職工的感受，失去的不僅僅是職工，還有長期的利益。所以，飯菜類型、質量、價格、服務等等全部要圍繞這個來實施。

　　食堂要想辦法贏得職工的心，不要指望100%讓人滿意，但是要每件事情都要盡力，讓職工感到你是在努力去改善，總之，飯菜可口、服務周到就會贏得大家的認可。只要價格和質量接近廠外盒飯的水準，相信即可挽留職工食堂進餐，經營者的口袋也會鼓鼓的。

　　建議：

　　或可嘗試將食堂外包給食堂管理公司運作。

　　與食堂管理公司簽訂合同，由其個性化服務。我廠無需投入過多的人力物力。此模式目前被各個企業公司廣泛采用，反應良好。

　　特點：

　　1、飯菜原料由食堂管理公司統一采購配送，利用其規模效應，能降低成本;

　　2、我廠只需場所和能源費用，不需支付食堂工作人員的工資;

　　3、食堂工作人員由食堂管理公司統一管理，定期考核，有利于提高食堂工作人員的積極性和危機意識，進而提高工作質量;

　　4、每周營養菜譜供我廠后勤部選擇;

　　5、合作方式靈活，職工如不滿意，或隨時替換，不受裙帶關系的約束;

　　6、伙食標準豐儉由人，早餐、中餐(基本型2小葷1素菜或1大葷素菜)，《職工食堂意見建議》。

　　7、配備專業廚師，能掌握各季節菜式風味一應俱全。

　　8、廚房工作人員和管理人員經過專業培訓，避免了不必要浪費，降低成本提高效益;

　　9、逢節假日可負責為我廠職工加餐，天熱時可涼茶以及豆漿、酸梅湯等降溫飲品;

　　10、營業時間不受限制，可以增設早餐;

　　具體實施辦法：

　　1、制定食堂管理規定;

　　2、為食堂工作人員宿舍或就近安排住宿，以便增設早餐;

　　3、制定考核標準，定期實行考核，獎罰分明;

　　4、飯菜原料由后勤部驗收，保證質量。

　　5、豐富伙食品種，可白粥、面條、水餃、餛飩等速食品種;

　　6、允許食堂開設外賣窗口或廠外盒飯攤點，參與社會經營，增加競爭意識。

　　祝職工食堂辦好，讓大家吃的好，吃的方便，吃的放心。