切配的崗位職責（精選6篇）

切配的崗位職責 篇1

　　崗位職責:

　　1、根據菜肴品種和質量要求，對菜肴的主料和輔料進行搭配;

　　2、負責食堂的日常切配工作，及冰箱清理、清潔等日常工作;

　　3、協助廚師完成其他菜肴制作的.工作。

　　任職資格:

　　1、25-40歲，普通話流利;

　　2、身體健康，有健康證，反應靈敏;

　　3、有中式烹飪技術證書優先考慮

　　4、服從領導管理，為人友好和善，有很好的服務意識。

切配的崗位職責 篇2

　　崗位職責:

　　1、主要負責廚房切配工作;

　　2、具有一定的工作經驗及專業技能,從事相關工作1年以上 ;

　　3、身體健康,能吃苦耐勞;

　　4、聽從上級主管安排的工作;

　　任職要求:

　　1、18—45歲,普通話流利;

　　2、身體健康,反應靈敏;

　　3、踏實肯干,做事認真負責;

　　4、服從領導管理,為人友好和善。

切配的崗位職責 篇3

　　職責描述:

　　1、負責后廚的切配，開餐前準備的'各項工作

　　2、用餐后餐廳衛生的打掃，餐具的清洗等工作

　　3、聽從分配和安排。

　　任職要求:

　　1、男女不限，年齡在20--45歲之間;

　　2、責任心強，能吃苦耐勞;

　　3、具有良好的團隊精神;

切配的崗位職責 篇4

　　1、在廚師長領導下,負責中廚菜肴切配組織生產工作。

　　2、根據客情預報,負責當天和隔天原料的計劃預計及領用。

　　3、具體督導負責原料按標準和成本的準確控制。

　　4、定期檢查冰箱,冰庫和食品小庫房原料的庫存及質量,及時處理多余的.積壓原料。

　　5、負責督促對本班級工作崗位,衛生包干區及各種設備的清潔和保養。

　　6、負責本崗位員工的考勤考核及評估。

　　7、協助廚師長把好食品質量關。

　　8、負責對崗位的員工培訓及實習生的指導。

切配的崗位職責 篇5

　　1、負責原料的切配加工半成品及成品工作；

　　2、負責部分菜品的提前腌制改刀工作；

　　3、負責本崗位原料保管及驗貨工作；

　　4、按菜單和標準的`要求來組織切配菜肴；

　　5、負責本崗位區域的衛生清理工作；

　　6、負責將配好的原料腌好調味、上粉上漿、用爐子烹制；

　　7、協助廚師制作出鍋造型。

切配的崗位職責 篇6

　　切配師崗位職責

　　1、有過酒店、餐館切配經驗，熟悉三文魚、各類水產切配、分割;

　　2、工作環境是生鮮超市，具體工作職責是在超市內切配三文魚、各類水產品、以及各類水產的售賣等;

　　3、要求吃苦耐勞、積極上進，有賺錢欲望的年輕人優先。