吧臺工作崗位職責（精選3篇）
吧臺工作崗位職責 篇1
1、著裝整潔，注意儀表，微笑服務
2、提取當天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業前的準備工作。
3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內外環境整潔。
4、杜絕一切與吧臺無關人員進入吧臺。
5、熟練掌握專業知識及服務的基本技能。
6、與服務員傳菜員保持良好合作，為客人提供優質周到的服務，主動介紹和推銷各種出品物。
7、不準串崗離崗或擅自脫崗。
8、當班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內任何食品。
9、未經批準不得私自外借吧臺內任何物品，否則以一罰十。
10、愛護公司設備及財產，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。
11、負責吧臺日常酒水清點工作，填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表。
12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各項規章制度，尊重上司，服從上級安排。
14、上班時檢查各電器開關和門鎖，做好防范工作。
15、節約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。
16、負責每日所需貨物數量的申購工作。
吧臺工作崗位職責 篇2
（1）對主管負責，執行其下達的指令，向其匯報工作，并接受其檢查與考核。
（2）負責檢查吧臺服務態度，服務質量，出勤情況。
（3）核對吧臺酒水進出情況的.準確性。
（4）檢查負責區域內的衛生情況，服務用具和設備設施的完好性。
（5）精通業務，規范操作，嚴格控制成本，嚴防浪與失竊。
（6）根據分析銷售報表，制定酒品，飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。
（7）負責酒吧排班、考勤及培訓工作。
（8）參加部門例會做好上傳下達工作。
（9）做好日常工作記錄。了解員工思想狀況，激勵員工。
吧臺工作崗位職責 篇3
01.每天按時上、下班（上午9：30—14：00、下午17：00—20：30），休假時替班由毛巾專員負責，同時須報部長、主管、經理批準方可休假；
02.毛巾專員休假時，需負責好毛巾的洗滌與登記工作，防止流失；
03.做好所屬區域衛生，物品擺放整齊，并統一貼上標簽；
04.閑雜人員不得進入工作區域，更不能有人利用工作之便休息；
05.做好吧臺的電話訂餐，按標準開單，準確無差錯；
06.銜接好布草洗滌工作，并核對每月洗滌費用表，按時上交財務（每月的25號以前），對公司盡責；
07.配合好每天餐廳的營業工作，做到憑單出入、賬務相符、賬賬相符，杜絕漏洞的發生，將每天的營業報表上交部門經理與財務，同時做好酒水的提成報表，按時上交財務（每月的25號以前）；
08.根據餐廳營運情況，有權及時申補物品儲備，做到心中有數；
09.不經部門負責人的同意，私自將物品轉借他人，造成以次充好或遺失的，按實物的原價賠償并給予適當的'處罰；
10.每月做好餐廳與財務盤點的銜接人（財產為每月22號，食品與酒水為每月31號下午，特殊情況除外），并通過報表的形式體現出餐廳的損益，做到準確無誤，同時將財產總報表上交部門經理與財務。
11.負責吧臺日用品和設備的清潔、保養。
12.按日常經營需要，從庫房提取所需酒水，并檢查已經開封的酒水是否變質，水果是否新鮮等，驗收好貨物，保證質量的原材料。
13.完成主管布置的其他任務。