飯店員工崗位職責（通用3篇）
飯店員工崗位職責 篇1
工作內容:
1、具體落實員工宿舍、理發室、更衣室的年度工作計劃。
2、負責各種設備、設施的日常管理,填寫派工單,并督促完成。
3、負責工作人員的'考勤、排班工作。
4、檢查各班次、各崗位工作完成情況,并提出改進意見。
5、負責各類清潔用品、日常用品的申領、發放及保管。
6、負責各類費用的申請、計賬及處理。
7、完成員工宿舍主管布置的其它任務。
素質要求:
1、具有初中以上文化程度。
2、有高度責任感,全心全意為一線員工服務。
3、有很強的安全意識。
飯店員工崗位職責 篇2
工作內容:
1、負責本工作區域內的所有設備、用具、墻壁、地面的清潔工作,確保物品、用具的擺放井然有序,符合要求。
2、提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具清洗。
3、檢查糾正員工就餐時各項程序和規定的執行情況。
4、及時匯報并解決工作中遇到的各種問題。
5、愛護并合理使用各種潔具和用具,確保安全操作。
6、定期完成大掃除計劃。
7、完成上級指派的其它工作任務。
素質要求:
1、身體健康,無任何傳染性疾病。
2、具有旅游職業高中畢業文化程度,受過酒店服務專業培訓。
3、具有熟練的服務技能,熟練使用消毒柜等設備。
4、具有全心全意為一線員工服務的意識,具有自我控制能力,處事靈活,眼明手快。
5、責任心強。
飯店員工崗位職責 篇3
工作內容:
1、根據營業及季節的變化,每周制定一次菜譜。
2、制定每日所需主副食品,原輔料進購計劃并監督到貨、驗貨。
3、提出食品改善方案并組織實施。
4、對餐飲成本進行核算,并同計財部成本辦公室和采購部協調,分析解決餐飲成本方向存在的問題。
5、檢查監督食品加工制度過程的質量及衛生標準。
6、解決員工關于食品質量方面的投訴及建議。
7、負責員工餐廳廚師班組的人員配置及領班、廚師人員的安排、任免、考核、獎懲。
8、負責廚師班組的班次安排,并檢查考勤和紀律執行情況。
9、負責廚師技術等級的培訓、考核及確認。
10、負責各種廚房設備、用具的補充,維修及更新改造計劃的制定及申請工作。
11、完成上級指派的其它工作。
資歷要求:
1、具備中專院校烹飪專業文化程度,受過烹飪專業考核,獲得資格證書。
2、受過餐飲專業培訓,精通烹飪知識,通曉食品生產加工過程。
3、熟知餐飲業各項法規制度及本部門的各項規章。
4、熟知能源、水、電、排廢、通風、照明等廚房設備設施,工具用具的安全、衛生;高效、節能使用規范,并能正確、熟練操作和示范。
5、熟知貨源貯存,加工知識和技術。
6、具有較強的管理能力,成本控制觀念和技術質量把關能力。
7、具有嚴瑾的工作態度和高素質責任感及全心全意為員工服務的意識。
8、善于評估和培訓員工,能合理地安排和分配工作。