餐廳領班工作職責是什么（精選5篇）
餐廳領班工作職責是什么 篇1
1. 安排、檢查開餐服務準備工作。
2. 與廚師長溝通確保食品供應。
3. 監督、協調員工工作狀況，嚴格執行營運制度，確保服務質量。
4. 開餐期間，主動與顧客進行溝通，及時解答顧客詢問。
5. 依照授權處理顧客投訴，并向上級匯報所有已解決或未解決的投訴事件。
6. 收集顧客信息并及時向上級匯報。
7. 按營運必做要求，嚴格執行衛生安全標準。
8. 安排員工打掃規定區域及就餐區域。
9. 隨時檢查就餐與公共區域衛生,確保整潔的就餐環境。
10. 檢查服務設施設備使用情況，杜絕安全隱患。
11. 為服務員分配工作任務，協調解決員工突發問題。
12. 對下級進行業務培訓并考核。
13. 統計計算就餐人數，與客戶核對營運收入。
14. 填寫各類所需財務及營運報表， 消耗品收發存、 盤點餐具。
餐廳領班工作職責是什么 篇2
1. 日常開餐準備及前廳運營工作督導，包含員工出勤、儀容儀表、人力調配、區域衛生、出餐及服務質量等;
2. 負責內部質量、日常使用的監督檢查，如原材料、食材倉庫的貨品管理等，保障食品安全和食材高效利用，控制浪費;
3. 負責對出餐菜品質量及員工服務的反饋意見收集、上報與協調改善;
4. 協助開展員工餐廳相關數據統計整理，員工培訓、考勤與評估等管理事務;
5. 負責餐廳商務接待工作，協助領導安排客人行程及餐食;
6. 完成上級領導交辦的其他工作。
餐廳領班工作職責是什么 篇3
1、為就餐客戶提供優質的就餐服務，確保就餐環境的舒適整潔;
2、協助餐廳經理合理安排員工工作區域和工作內容;
3、指導員工開展對客的點菜、傳菜等服務工作;
4、檢查各類用具，清潔完整;
5、協助餐廳經理做好其他相關工作。
餐廳領班工作職責是什么 篇4
1、配合餐廳經理按排，認真準備好各種用品，確保營業正常使用
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，運用禮貌用語
3、遇到客人提出的問題及時跟進并向上級反應
4、配合經理工作，服從領導安排指揮，團結及善于幫助同事工作
5、善于向顧客介紹和推薦本餐廳飲品及特色
餐廳領班工作職責是什么 篇5
1、協助餐廳主管實施餐廳工作標準和服務程序，督導屬下員工嚴格履行其崗位職責。
2、根據營業情況和客情，負責分配本班組員工作的工作任務，并檢查本班組的對客服務工作，確保提供優質服務，并及時向上級匯報。
3、主動征求客人意見，正確處理賓客關系。
4、參加重要賓客的接待工作與服務補位工作。
5、督促帶領員工做好餐廳的衛生和安全工作。
6、檢查站餐廳每項設施的狀況，確保正常運轉。
7、檢查和督促的消耗，協助主管做好開源節流的工作。
8、監督員工的考勤、儀容儀表，掌握員工按時按量按質完成上級分配的各項工作任務。
9、了解當日的預訂情況，檢查開餐前的準備工作和收餐后的復原工作。
10、定期清點餐廳服務用具及用品的使用情部況，及時補充所缺物品，以保正使用。
11、完成與下一班次的交執接工作，完成上級布置的其它工作。