經(jīng)典的快餐服務(wù)員職責(zé)（通用3篇）

經(jīng)典的快餐服務(wù)員職責(zé) 篇1

　　上線前的準(zhǔn)備工作

　　1.按時(shí)集合,按照各班次規(guī)定時(shí)間集合,不得遲到;

　　2.記錄每日宣達(dá)事項(xiàng),了解當(dāng)天工作重點(diǎn)和注意事項(xiàng);

　　3.配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應(yīng)有的 禮儀姿態(tài);

　　4.隨身攜帶服務(wù)備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機(jī)、啤酒開(kāi)瓶器、店卡.

　　接待工作

　　1.交接大廳資產(chǎn),交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當(dāng)天待客房態(tài)信息及班次交接事項(xiàng)， 以確保營(yíng)運(yùn)順暢;

　　2.標(biāo)準(zhǔn)的迎送語(yǔ)和規(guī)范的應(yīng)對(duì),塑造門(mén)店服務(wù)形象;

　　3.了解消費(fèi)顧客的資料,掌握來(lái)店消費(fèi)客人的資料， 并及時(shí)回報(bào);

　　4.安撫顧客,主動(dòng)遞送雜志和飲料,關(guān)心顧客;

　　5.大廳內(nèi)外環(huán)境,清潔和維護(hù)大廳內(nèi)外的環(huán)境;

　　6.告知顧客消費(fèi)辦法和最新活動(dòng),詳細(xì)并全面介紹消費(fèi)、 環(huán)境和設(shè)備功能;

　　區(qū)域服務(wù)員工作

　　1.各項(xiàng)資產(chǎn)的交接,檢查各項(xiàng)資產(chǎn)是否正常、 有無(wú)缺失;

　　2.包廂使用狀況的了解,復(fù)核包廂待客情況;

　　3.清點(diǎn)、補(bǔ)充消耗品,清點(diǎn)當(dāng)日備存的消耗品并及時(shí)請(qǐng)領(lǐng)、補(bǔ)充;

　　4.環(huán)境維護(hù),所屬區(qū)域的環(huán)境維護(hù);

　　5.匯總各項(xiàng)缺失,將出現(xiàn)的缺損情況匯總至領(lǐng)班;

　　6.服務(wù)鈴處理,及時(shí)解決顧客的需求，不可延誤;

　　7.包廂消費(fèi)人數(shù)的確認(rèn),時(shí)刻掌握包廂消費(fèi)顧客的人數(shù)及其動(dòng)向;

　　8.包廂巡回工作,嚴(yán)格按照巡回工作流程執(zhí)行;

　　9.點(diǎn)餐，送餐工作,嚴(yán)格按照點(diǎn)餐及送餐標(biāo)準(zhǔn)流程執(zhí)行;

　　10.協(xié)助顧客到超市選購(gòu),掌握顧客心理，合理推銷產(chǎn)品;

　　11.與顧客的應(yīng)對(duì),嚴(yán)格按照“標(biāo)準(zhǔn)顧客應(yīng)對(duì)”與顧客應(yīng)答;

　　12.服務(wù)動(dòng)作要求,規(guī)范自身動(dòng)作以提升服務(wù)品質(zhì);

　　13.買(mǎi)單服務(wù),按照買(mǎi)單服務(wù)工作流程執(zhí)行;

　　14.出清包廂,嚴(yán)格按照“出清包廂”規(guī)范流程;

　　15.其他協(xié)助工作,離崗報(bào)備、及時(shí)頂缺、配合營(yíng)運(yùn);

　　16.工作交接,所在區(qū)域工作交接，主動(dòng)填寫(xiě)資產(chǎn)交接本;

　　17.隨時(shí)注意開(kāi)源節(jié)流和個(gè)人習(xí)慣,節(jié)約各項(xiàng)成本，創(chuàng)造公司業(yè)績(jī).

　　營(yíng)運(yùn)中的狀況

　　1.及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并及時(shí)回報(bào),發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)回報(bào)，防微杜漸，避免問(wèn)題嚴(yán)重化;

　　2.特殊顧客和相關(guān)單位的接待工作,及時(shí)回報(bào)并配合接待;

　　3.特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時(shí)回報(bào);

　　4.為維護(hù)公司形象和利益，敢于指出營(yíng)運(yùn)中存在的不良行為,創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氛圍.

　　營(yíng)運(yùn)及輔助

　　1.不遺余力，協(xié)助培訓(xùn)主管，教育新人,對(duì)新進(jìn)員工要做好傳、幫、帶的工作;

　　2.積極推展門(mén)店活動(dòng),配合門(mén)店需要做好積極推動(dòng)，起到模范作用;

　　3.配合區(qū)域管控工作,配合區(qū)域領(lǐng)班做好區(qū)域管理工作。

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　　1.服務(wù)員職責(zé)

經(jīng)典的快餐服務(wù)員職責(zé) 篇2

　　1、夜班工作職責(zé)：

　　(1)接班后，認(rèn)真核實(shí)住客情況，如實(shí)填寫(xiě)住客房狀況表(每晚前臺(tái)打表查房?jī)纱?;

　　(2)堅(jiān)守崗位，不得離崗，不得做與工作無(wú)關(guān)的事，嚴(yán)禁睡覺(jué)，勤巡視、勤檢查、注意客人活動(dòng)情況。如有生病、飲酒過(guò)量、酗酒等異常情況、請(qǐng)示有關(guān)領(lǐng)導(dǎo);

　　(3)密切注意客人的到來(lái)、離出、會(huì)客等情況，發(fā)現(xiàn)可疑事項(xiàng)及時(shí)報(bào)告保安人員，保證樓層安全;

　　(4)認(rèn)真完成領(lǐng)班布置的一切臨時(shí)工作。

　　(5)結(jié)束本班工作時(shí)，應(yīng)執(zhí)行交接班制度，交接班完畢，領(lǐng)班簽字后方可下班。

　　2、夜班工作程序：

　　(1)按時(shí)到崗，簽到，并與早班進(jìn)行交接(內(nèi)容包括鑰匙、對(duì)講機(jī)、棉織品、杯子等物品)是否與交接本一致，如遇到特殊情況，及時(shí)與領(lǐng)班聯(lián)系;

　　(2)二十四點(diǎn)關(guān)上部分公共區(qū)照明燈，早晨七點(diǎn)全部打開(kāi)，同時(shí)打開(kāi)樓道窗戶，八點(diǎn)下班關(guān)上樓道窗戶;

　　(3)每隔一小時(shí)巡視一次，每晚查空房?jī)纱?前臺(tái)打空房表)，注意讓前臺(tái)打表核對(duì)住客情況并及時(shí)記錄，如發(fā)現(xiàn)特殊情況及時(shí)上報(bào)經(jīng)理;

　　(4)清掃樓道內(nèi)容包括：踢腳板、小門(mén)、電梯間、空調(diào)、燈開(kāi)關(guān)、安全出口燈、壁畫(huà)、消防栓表面、垃圾桶，前后樓道窗戶，等項(xiàng)目都要按照從下到上，從里到外順序，最后達(dá)成光亮、整齊、無(wú)塵土、無(wú)死角;

　　(5)前后樓道、樓梯及暖氣片、踢腳板、樓梯欄桿、垃圾桶保證每天擦拭一次;

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　　1.快餐服務(wù)員職責(zé)

經(jīng)典的快餐服務(wù)員職責(zé) 篇3

　　1.1理解部長(zhǎng)分配的服務(wù)工作，向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　1.2負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。

　　1.3愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。

　　1.4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，持續(xù)餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

　　1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排狀況，為客人帶給周到的服務(wù)。

　　1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

　　1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。

　　1.9熱情接待每一位客人。

　　1.10理解客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫忙客人選取。

　　1.11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水帶給給客人。

　　1.12將客人的要求傳遞給廚房。

　　1.13透過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人持續(xù)良好的關(guān)系。

　　1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　1.16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

　　1.17主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和推薦。

　　1.18持續(xù)個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。