食品衛生安全培訓心得體會范文（精選3篇）

食品衛生安全培訓心得體會范文 篇1

　　4月13日至20__年4月19日，我有幸參加了由中國食品工業協會舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓課程。7天7夜緊張而快樂的.培訓結束了，我長地舒了一口氣，我們從各個培訓專家的精采講課中學到了很多對今后從事食品生產很有用的知識，但同時又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責任。解決食品安全問題任重而道遠，我們每個人都有義務為中國乃至全世界的食品安全貢獻自己的綿薄之力。

　　一、以下是我個人的一點體會同大家交流：

　　1、食品安全問題是全球性的問題：它不止存在于中國，在國外也同樣存在；不止不發達

　　國家有，發達國家也一樣不少。食品安全問題不因經濟的發展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對的問題，任何國家或個人都不能片面指責其它國家。

　　2、食品安全問題很可能造成跨國家跨地區的危害，任何人或任何國家都不太可能在危害發生后獨善其身。因為世界村的趨勢日趨明顯，地區商品的流通越來越全球化。

　　3、誠信是食品安全問題的根基，失去了誠信食品安全問題就無法從根本上徹底解決，食品安全問題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關環節從業人員都講誠信，才能構筑食品安全的堅固堡壘。

　　4、掌握好食品安全基礎知識是做好食品安全的關鍵，不學習食品安全基礎知識就無法從科學的角度解決食品安全問題。

　　5、食品安全師的工作在食品企業的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問題，更要加強對本單位食品安全問題的全員培訓。

　　6、食品安全培訓師不但要作好本單位的食品安全培訓，更要將食品安全意識灌輸給全社會，讓每個人都逐漸提高食品安全意識，減少食品安全事件的發生。

　　二、學習后我們對食品安全問題的重要性有了更深刻的理解，結合我公司具體實際情況我認為：

　　1、應該配備專職的食品安全專業技術人員、管理人員，成立食品安全問題領導小組由總工程師直接領導，從研發部、品管部、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開會討論和解決公司內的食品安全問題。

　　2、建立保證食品安全的各項規章制度，將食品安全事件同員工的績效掛勾。

　　3、每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓及考核，使公司持證安全師的比例達到10%以上，加強對職工食品安全知識的培訓，特別是對《食品添加劑使用衛生標準GB2760—20__》及《食品安全法》進行深入的學習，每季度組織本單位全體員工對食品安全問題進行內部或外部培訓。

　　4、重新對我公司設備布局和工藝流程對行風險評估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發生。

　　5、對研發、采購、生產、倉貯及運輸等環節進行食品安全風險估計并全程監控，防止不安全事件的發生。

　　總之，通過這次培訓學習，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識，也啟發了我對實際工作中預防和處理食品安全問題的思路。"民以食為天，食以安為先"，讓我們食品行業所有從業人員一起努力共同筑造食品安全的萬里城墻吧！

食品衛生安全培訓心得體會范文 篇2

　　今年以來，鎮黨委、政府高度重視食品安全工作，認真貫徹落實省、市、縣有關會議精神，牢固樹立科學監管理念，加強領導、采取措施、狠抓落實，進一步強化食品安全監管，深入推進食品安全整治，進一步規范食品市場秩序，全鎮食品市場秩序安全穩定，無發生食品安全事故，人民群眾的食品安全得到有效保障。

　　一、主要做法

　　1、加強領導，健全機構。為切實加強對食品安全工作的領導，進一步完善食品安全監管體系，確保全鎮人民群眾食品安全，成立了由鎮長任組長，分管副鎮長任副組長，食安辦、衛生院、黨政辦、社事辦、派出所等部門負責人為成員的食品安全工作領導小組。領導小組積極發揮部署、指導、協調等作用，食安辦負責食品安全具體工作。

　　2、加強宣傳，增強安全意識。加強宣傳教育，通過宣傳教育提高人民群眾對食品安全的參與權、知情權，增強安全意識，提高自我保護能力。針對全鎮人民群眾對食品安全認識不足、安全意識淡薄的實際，我們充分利用各種宣傳手段，以懸掛橫幅、設立展板、印發宣傳資料等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的社會氛圍，進一步增強人民群眾的安全意識。

　　3、加強檢查，確保食品安全。加強食品安全宣傳教育是一個重要環節，經常檢查，排除隱患是確保食品安全的重要手段，而這種手段既有效又很有必要。今年以來，我鎮經常組織人員對全鎮的餐飲行業，食品生產、加工、經營行業進行了檢查，對餐飲行業進行了證照、室內外衛生、垃圾處理、潲水處理、用油情況、衛生設施及排煙、排塵、排污等情況的檢查，對個別存在隱情隱患的，及時責令做好整改。對變質商品、過期商品當場下柜消毀，對"三無"食品當場下柜，禁止銷售，通過檢查整治和消除隱患，杜絕了食品安全事故的發生，確保了人民群眾生命安全。

　　二、存在問題及對策

　　今后以來，我鎮食品安全工作在上級的指導下，通過全鎮的共同努力，取得了一定的成效。但是對照要求仍然存在著一些需要解決的問題，主要表現在：一是應對突發重大食品安全事故應急反應能力和快速處置能力有待進一步提高;二是部分經營者、消費者食品安全意識比較淡薄;廣大人民群眾對食品安全的自我保護能力和維權意識有待加強，需進一步加強宣傳力度;三是食品安全信息來源及信息量偏少。存在的這些問題，需要我們在今后的工作中采取有效措施，切實加以解決。一是要加強宣傳教育。重點宣傳食品安全科學知識，提高人民群眾的安全意識和自我保護能力，同時著力提高政府各職能部門工作人員處置食品安全突發事故的能力;二是要加強檢查，排除隱患。要做好日常性檢查和專項整治相結合，確保食品安全。由于食品安全監管工作涉及面廣，監管環節多，所以要想方設法增加人力、物力的投入，確保食品安全工作有序開展。

　　總之，食品是人民群眾生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監管工作，在凈化市場環境，促進經濟發展，創建和諧社全，打造平安方面起著重要性的作用，我們必須引起高度重視。因此，在今后的食品安全工作中，我鎮將再接再勵、依法監管，以促進全鎮食品安全工作有序健康發展，以實際行動維護好廣大人民群眾的根本利益。

食品衛生安全培訓心得體會范文 篇3

　　3月14日下午（13：00—15：00），根據中心校安排和部署，我校食堂管理人員、從業人員參加了視頻食品安全食堂管理人員、從業人員培訓，培訓主題是《餐飲服務食品安全操作規范》，這次培訓雖然短暫，但授課老師們淵博的食品知識和豐富的監管經驗使我們受到了一次新的洗禮，感覺收獲頗豐、意義重大。

　　一、了解了食品安全操作的具體知識

　　這次授課的老師是國家級食品安全的重量級的.教師，他們對工藝流程、檢驗項目、執行標準等都了然于胸。以前，我們基層的管理人員，從業人員只是知道做好本職工作就行，但對其具體操作知識知之甚少。聽完他們的講述，培訓人員對各類產品、器具的具體操作知識有了更加深刻的認識，這為今后的工作奠定了良好的基礎。

　　二、理清了監管的一般思路

　　這次授課的老師，不僅食品安全知識豐富，更重要的是他們大多有著豐富的實際監管和操作經驗，對食品安全監管和安全操作的一般思路有著清醒的認識。他們幾乎都從食堂環境、存儲間、實物擺放、消毒、器具的使用、食品采購、過程控制、公共場所等方面去講述，有的老師更是清楚的講述了各方面的一般程序和管理的各個要點。聽完講述，我們對食品安全的管理、食品安全操作如何規范思路更加清晰。

　　三、明確了今后的方向

　　對食品監管什么、怎么管，以前一直存在模糊的認識，總認為上級安排什么我們就管什么，上級怎么安排我們就怎么去做，一直處于被動監管狀態。現在，我們明白了，要想做好食品安全工作，更加需要的是變被動為主動，主動去發現問題和隱患，主動的去想辦法去克服現實中遇到的各種問題，因為我們處在監管的最基層，我們對學校的食堂的情況更熟悉。

　　培訓的目的在于提高、在于運用、在于實踐，正如課堂上許多老師強調的那樣，食品安全工作的重點：

　　首先是要保持清潔、生熟分開、加熱徹底，其次是使食物保持在安全溫度以下，使用安全應用水和圣賢材料，再次是全面落實學校食品安全管理各項規章制度，最后是嚴格執行食品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度等。

　　通過這次食品安全培訓，讓我們全體對食品安全有了更進一步認識，我們對食品安全的預防及相關措施也有了跟進一步的了解。在以后的工作中，我校會積極給同學們講授更多關于食品安全的預防知識，我校也會加強校園及周邊食品安全的整治，力爭讓我校的食品安全工作做得更好。

　　這次培訓目的不在考試，重要的是各位切實能夠掌握食品管理知識、提高管理水平、打破以前管理的套路，做好今后的工作。細細品味，這是很有道理的。